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Para quem procura a próxima xícara de café: que tal tomar uma xícara de café verde?

Pesquisadores da Universidade do Sul de Queensland, na Austrália, descobriram que o café verde reduz os sintomas da síndrome metabólica. O estudo, publicado no Journal of Functional Foods, analisou os efeitos dos extratos de grãos de café verde in vivo, em particular no ganho de peso, pressão arterial e inflamação.

O café verde pode ser um alimento funcional e econômico para reverter ou prevenir a síndrome metabólica, pois contém cafeína, ácidos clorogênicos e trigonelina“, escreveram eles em seu relatório.

A ligação entre o café verde e a síndrome metabólica

A síndrome metabólica é um conjunto de condições caracterizadas por pressão alta, obesidade abdominal e altos níveis de triglicerídeos e glicemia em jejum. Isso pode levar ao desenvolvimento de doenças mais graves, como diabetes tipo 2, derrame e doenças cardíacas. Indivíduos que têm essa condição exibem uma forma de corpo em forma de maçã ou pera. Com base nos dados da Third National Health and Nutrition Exam Survey (NHANES), cerca de 24% dos adultos americanos – 47 milhões em 2002 – foram afetados por ela.

Para este estudo, os pesquisadores australianos analisaram se o café verde pode ajudar a melhorar os biomarcadores da saúde cardiovascular e hepática. O termo “café verde” refere-se a grãos de café não torrados: isso confere aos grãos sua cor homônima, em comparação com os seus homólogos torrados mais populares.

O café verde, bem conhecido entre os defensores da saúde por seus benefícios à saúde, tem aumentado em popularidade nos últimos anos, graças à exposição da mídia popular como uma “pílula mágica e milagrosa”, além de artigos e estudos que exploraram suas propriedades anti-inflamatórias e anti-obesidade. O café verde contém cafeína e ácido clorogênico. Acredita-se que este último previna ou reduza os sintomas do Alzheimer e das doenças cardíacas. Em um estudo com roedores de 2010, o ácido clorogênico também foi associado a níveis mais altos de glicose em ratos diabéticos.

Estudos anteriores que investigaram os benefícios do consumo de café verde, especialmente para aqueles com síndrome metabólica, estão disponíveis. No entanto, esses fatores não existem quando se trata de benefícios contra doenças cardiovasculares , certos tipos de câncer e condições do fígado. No presente estudo, os pesquisadores levantaram a hipótese de que o café verde “atenuaria os parâmetros metabólicos, cardiovasculares e hepáticos em ratos alimentados com dieta rica em carboidratos e com muita gordura”.

O estudo foi realizado em 72 ratos machos. No decurso de 16 semanas, os ratos foram divididos em seis grupos alimentados com uma categoria específica de alimento. Essas categorias foram:

* Dieta de amido de milho
* Dieta de amido de milho com café verde a 5% (nas últimas oito semanas)
* Dieta de amido de milho com café verde descafeinado (nas últimas oito semanas)
* Dieta rica em carboidratos e rica em gorduras
* Dieta rica em carboidratos e rica em gorduras com 5% de café verde (nas últimas oito semanas)
* Dieta rica em carboidratos e rica em gorduras com café verde descafeinado (nas últimas oito semanas)

Após a análise, os resultados afirmaram os estudos anteriores sobre o café verde. Os ratos que receberam o café verde exibiram uma constituição muito mais saudável do que aqueles que se alimentavam apenas de amido de milho e dieta rica em carboidratos e rica em gorduras. Aqueles que consumiram café verde apresentaram menor ganho de peso, pressão arterial sistólica mais normal e ainda menos inflamação no coração e no fígado. Isso significa que o café verde não é apenas benéfico para quem busca perda de peso, mas também para aqueles que esperam alcançar um corpo mais saudável em geral.

Leia mais:

Café Verde: Emagrece, Queima Gordura e Combate Diabetes

[Estudo] Adoçantes Artificias Ligados à Síndrome Metabólica; Eles Aumentam o Risco de Diabetes em até 500%

Fontes:
Tudo Saudável: Por que Você Realmente Deve Experimentar o Café Verde
Natural News: You should really try green coffee: It’s proven to improve prediabetes symptoms
Journal of Functional Foods: Green coffee ameliorates components of diet-induced metabolic syndrome in rats
– Medical News Today: How green coffee been extract works

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