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A inflamação está no centro de muitas doenças. Ocorre quando os tecidos são danificados por trauma ou substâncias nocivas, como patógenos ou bactérias. A inflamação geralmente causa vermelhidão, inchaço e dor, além de calor. Embora a inflamação seja a resposta natural do corpo para restaurar a função, muita inflamação pode ter efeitos adversos na saúde. Normalmente, a inflamação é tratada com medicamentos anti-inflamatórios. No entanto, existem maneiras muito mais seguras e fáceis (e mais saborosas!) para tratar esta condição. Certas especiarias são conhecidas por terem propriedades anti-inflamatórias – considere adicioná-las à sua dieta para ajudar a controlar a inflamação.

Apimente seus pratos e sua saúde

As especiarias listadas abaixo são ingredientes versáteis que podem ser adicionados a praticamente qualquer prato. Além disso, os dados científicos sustentam a proeza anti-inflamatória desses ingredientes saborosos.

Cúrcuma
A cúrcuma é uma das melhores especiarias que têm propriedades anti-inflamatórias. Seu composto ativo, a curcumina, é conhecida por ajudar a controlar a inflamação no corpo.

Esta especiaria amarela brilhante é um ingrediente popular em muitas cozinhas. Também é usada em várias preparações de chá.

Gengibre
O gengibre é um tempero picante que tem sido usado na medicina tradicional para curar várias doenças, como dores de estômago e dores de cabeça, bem como infecções. Estudos mostram que o consumo regular de gengibre pode ajudar a controlar os sintomas da osteoartrite, uma condição inflamatória comum.

O gengibre é um ingrediente popular em muitas culinárias. Está disponível em forma de pó na maioria das lojas de produtos naturais.

Pimenta-caiena
A pimenta-caiena é uma especiaria popular e medicina tradicional em todo o mundo. Contém capsaicina, um composto conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Estudos em animais mostram que a capsaicina pode diminuir a inflamação no corpo, restaurando o equilíbrio de bactérias “boas” e “ruins” no trato intestinal.

Quando adicionada aos pratos, a pimenta-caiena fornece um calor maravilhoso que ajuda a impulsionar uma variedade de sabores.

Canela
A canela é uma especiaria saborosa que é frequentemente adicionada a bolos e outras sobremesas. Combate a inflamação inibindo a atividade do ácido araquidônico e das moléculas de TNF-α que são conhecidas por causar inflamação.

Uma boa maneira de adicionar sabor a uma xícara de café ou chá matinal é polvilhando-os com uma pitada de canela.

Noz-moscada
A noz-moscada é uma especiaria tradicionalmente consumida durante a época de Natal. Tem um sabor picante quente e leve que vai bem com bebidas e bolos.

A noz-moscada combate a inflamação, impedindo processos moleculares, como a síntese de óxido nítrico. Além disso, proporciona alívio da dor e da inflamação, inibindo a atividade de substâncias causadoras de dor, como a ciclooxigenase-2.

Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino (pimenta preta) contém um composto anti-inflamatório chamado piperina. Pesquisas mostram que a pimenta preta pode bloquear a resposta inflamatória precoce atribuída a lesões agudas e imunidade. Esta especiaria também é conhecida por tratar dores de cabeça e prevenir a inflamação da gota.

A pimenta-do-reino é um ingrediente que pode ser adicionado a muitos pratos. Pode até ser combinado com cúrcuma em preparações de chá para impulsionar suas atividades anti-inflamatórias.

Cravo
O cravo contém eugenol, um composto conhecido por reduzir a inflamação nos tecidos e sistemas de órgãos. Tradicionalmente, o cravo é usado para tratar dor de estômago, náusea e inflamação oral.

O cravo está disponível em forma de pó, mas é melhor usado fresco. O cravo pode ser adicionado a sopas, guisados ​​e outros pratos salgados para aumentar o sabor.

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Fontes:
– Natural News: Reduce inflammation and disease the tasty way: Add these healthful spices to your diet
– Food Revolucion: Heal Yourself and Avoid Chronic Disease with These 5 Powerful Inflammation-Fighting Spices
– NCBI: Gut Microbiota Mediates the Protective Effects of Dietary Capsaicin against Chronic Low-Grade Inflammation and Associated Obesity Induced by High-Fat Diet.
– NCBI: Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts – identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds.
– NCBI: Piperine inhibits IL-β induced expression of inflammatory mediators in human osteoarthritis chondrocyte.
– Organic Facts: 8 Amazing Anti-Inflammatory Herbs
– HealthLine: Turmeric and Other Anti-Inflammatory Spices
– NCBI: Ginger–an herbal medicinal product with broad anti-inflammatory actions.
– NCBI: Nutmeg oil alleviates chronic inflammatory pain through inhibition of COX-2 expression and substance P release in vivo.

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