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Um estudo publicado na revista Nutrition Research analisou se a ingestão de azeite de oliva, o consumo de peixe e a suplementação com ômega-3 aumentariam os níveis de ácido oleico dos glóbulos vermelhos e o índice de ômega-3 de uma pessoa. Este estudo foi conduzido por uma equipe de pesquisadores dos EUA e da Itália.

* A equipe de pesquisa analisou 461 participantes do estudo Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto Miocardico – Heart Failure (GISSI-HF).
* Os participantes tomaram um placebo de azeite de oliva ou um suplemento de ômega-3 todos os dias durante três meses. Eles também relataram o seu consumo habitual de azeite de oliva e peixe.

* Antes e depois da intervenção, os pesquisadores coletaram amostras de glóbulos vermelhos dos participantes para medir seu índice de ômega-3.
* Eles descobriram que os níveis de ácido oleico dos glóbulos vermelhos refletiam a ingestão de azeite de oliva dos participantes, enquanto os níveis de ômega-3 refletiam o consumo de peixe e a suplementação de ômega-3.
* Após o tratamento, o índice de ômega-3 dos participantes que tomaram o suplemento de ômega-3 aumentou.
* Aos três meses, mais participantes atingiram o nível de índice de ômega-3 proposto de oito a 12 por cento.

Em conclusão, os resultados sugerem que o consumo de azeite de oliva pode aumentar os níveis de ácido oleico nas células vermelhas do sangue, enquanto a ingestão de peixe gordo e a suplementação de ômega-3 podem aumentar os níveis de ômega-3.

Referência:

Harris WS, et al. RED BLOOD CELL OLEIC ACID LEVELS REFLECT OLIVE OIL INTAKE WHILE OMEGA-3 LEVELS REFLECT FISH INTAKE AND THE USE OF OMEGA-3 ACID ETHYL ESTERS: THE GRUPPO ITALIANO PER LO STUDIO DELLA SOPRAVVIVENZA NELL’INFARTO MIOCARDICO–HEART FAILURE TRIAL. Nutrition Research. September 2016; 36(9): 989-994. DOI: 10.1016/j.nutres.2016.06.012

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Fontes:
Natural News: Omega-3 fatty acids linked to improved cardiovascular health
– Nutrition Research: Red blood cell oleic acid levels reflect olive oil intake while omega-3 levels reflect fish intake and the use of omega-3 acid ethyl esters: The Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto Miocardico–Heart Failure trial

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