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Chocolate é um deleite que pode animar quem está tendo um dia estressante. De acordo com um estudo recente, comer chocolates escuros, em particular, pode ajudar a aliviar o estresse e melhorar seu humor.

Pesquisadores da Universidade Loma Linda conduziram o estudo e apresentaram suas descobertas na reunião anual da Experimental Biology 2018, em San Diego.

O chocolate amargo é rico em fibras e antioxidantes que podem ajudar a prevenir danos celulares devido aos radicais livres. Ele também melhora o fluxo sanguíneo, reduz a pressão sanguínea e minimiza o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Chocolate amargo e a frequência de ondas cerebrais

Os cientistas descobriram que consumir chocolate amargo ajuda a mudar a frequência das ondas cerebrais, o que pode melhorar a memória e reduzir o estresse.

Para o estudo, o Dr. Lee Berk, diretor associado de pesquisa da School of Allied Health Professions na Universidade Loma Linda, e seus colegas pesquisadores usaram barras de 48 gramas de chocolate amargo feito de 70 por cento de cacau da Tanzânia.

O Dr. Berk explicou que o consumo de alimentos ricos em antioxidantes, como o chocolate amargo, ajuda a alterar a frequência cerebral através da gama, uma frequência benéfica do cérebro. Essa frequência gama é “regulada, aumentada e ativada” pelos antioxidantes do chocolate amargo.

Ondas cerebrais vêm em frequências diferentes, semelhantes as frequências de rádio. A mais alta é a frequência gama, e está ligada ao “nível mais alto de processamento cognitivo para memória”. As ondas gama abordam funções complexas como redução de estresse, processamento de informações e melhoria da memória.

O chocolate escuro está associado à neuroplasticidade aumentada, e esses efeitos positivos podem ocorrer dentro de meia hora após a ingestão de chocolates. O aumento das ondas cerebrais de frequência gama permanece efetivo por pelo menos várias horas.

Os resultados podem ser aplicados para melhorar a função cognitiva, especialmente entre as populações em envelhecimento. Os pesquisadores esperam que o chocolate amargo possa ajudar a refinar esses processos cognitivos à medida que se deterioram entre os idosos.

Chocolate amargo é rico em antioxidantes

Chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau é rico em antioxidantes benéficos.
Para aproveitar ao máximo os benefícios para a saúde do chocolate amargo, coma chocolate com cerca de 85% de cacau. Este tipo de chocolate amargo é muito amargo, mas contém mais cacau e menos açúcar.

Comer chocolate amargo com 85 por cento de cacau permite-lhe desfrutar de benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, menos os efeitos colaterais do consumo de açúcar adicionado em outros tipos de chocolates.

Especialistas recomendam porções diárias de cerca de 30 a 60 gramas de chocolate escuro para obter melhores resultados. Consumir chocolate amargo com moderação para desfrutar de seus benefícios, como melhorar a memória e melhorar o seu humor.

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Fontes:
– Natural News: Boost memory and mood by treating yourself to some dark chocolate
– HealthLine: Go Ahead, Treat Yourself… Dark Chocolate Improves Memory, Reduces Stress
– Basically: All the Types of Chocolate, Explained
Loma Linda University Health: New studies show dark chocolate consumption reduces stress and inflammation, while improving memory, immunity and mood

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