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Pesquisadores da Universidade do Sul da China, do Segundo Hospital Afiliado da Universidade de Ciência e Tecnologia de Henan e do Hospital Beijing Anzhen da Capital Medical University revisaram as evidências existentes sobre a capacidade do arroz vermelho e seus produtos relacionados na prevenção e tratamento da doença cardiovascular aterosclerótica (ASCVD). Eles publicaram suas descobertas no Chinese Journal of Natural Medicines.

* A ASCVD é uma das doenças mais mortais do mundo, em que a lesão endotelial continua durante todo o curso da doença.
* Melhoria na função endotelial é essencial na prevenção de ASCVD.
* O arroz vermelho fermentado é um alimento tradicional chinês saudável que é cultivado com o bolor de Monascus purpureus.
* Estudos têm mostrado que o arroz vermelho e seus produtos ajudam no tratamento de doenças cardiovasculares devido à sua eficácia e segurança na melhora dos níveis lipídicos.
* O arroz vermelho fermentado também ajuda no tratamento e na prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação, bem como aumentando o óxido nítrico (NO), que mantém a função vasodilatadora normal e ajuda a prevenir a agregação e adesão plaquetária.
* Esses efeitos benéficos podem ser atribuídos a seus compostos: policetídeos, ácidos graxos monoinsaturados, fitoesteróis, isoflavonas, tanino condensado, coenzima Q10, microelementos e pigmentos, incluindo ankaflavina, monascina, rubropunctatina, monascorubrina, rubropunctamina e monascorubramina.

Em suma, estes resultados sugerem que o arroz vermelho e seus produtos podem ser usados ​​como alimento funcional saudável para prevenir e tratar doenças cardiovasculares.

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Referência:

Feng SJ, Tang ZH, Wang Y, Tang XY, Li TH, Tang W, Kuang ZM. POTENTIAL PROTECTIVE EFFECTS OF RED YEAST RICE IN ENDOTHELIAL FUNCTION AGAINST ATHEROSCLEROTIC CARDIOVASCULAR DISEASE. Chinese Journal of Natural Medicines. January 2019; 17(1): 50-58. DOI: 10.1016/S1875-5364(19)30009-3

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Fontes:
Science News: Red yeast rice improves endothelial function by reducing inflammation, alleviating oxidative stress
Chinese Journal of Natural Medicines: Potential protective effects of red yeast rice in endothelial function against atherosclerotic cardiovascular disease

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