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Como Fazer Kefir Vegano com Leite de ArrozPrepare seu próprio kefir vegano com leite de arroz, o qual é uma fonte saudável de nutrição e probióticos livre de lácteos. Os probióticos proporcionam bactérias benéficas que ajudam a manter uma digestão saudável. Se você não for vegano, pode substituir o leite de arroz ou outros líquidos não lácteos por leite de vaca ou de cabra para criar esta antiga bebida fermentada saudável.

O que é Kefir

O kefir, possui uma consistência cremosa e fina semelhante aos iogurtes e contém levedura além das bactérias benéficas. O kefir de leite de arroz, oferece uma bebida alternativa adequada para as pessoas com intolerância à lactose, ou para qualquer pessoa que prefere evitar consumir lácteos ou produtos animais.

Como preparar kefir em casa

Ingredientes:

* 1/4 de leite de arroz
* 3 colheres de sopa de grãos de kefir fresco
* 2 frascos de 1 litro

Modo de preparo:

1 – Se for usar leite de arroz, deixe a caixa do leite de arroz fechada fora da geladeira por uma noite. O leite de arroz fechado não requer refrigeração. Colocá-lo morno ajuda a ativar o kefir.

2 – Coloque os grãos do kefir e o leite de arroz em um recipiente limpo. Coloque a tampa no frasco e deixe em temperatura ambiente durante 24 horas.

3 – Segure o frasco e mova-o em círculos para agitar o conteúdo de quatro a cinco vezes durante o dia.

4 – Retire a tampa do frasco uma vez após as 24 horas. Fixe duas camadas de gaze sobre a abertura do frasco com um elástico.

5 – Coloque o kefir em um segundo frasco despejando-o através da gaze anexada. Guarde os grãos para o seguinte lote de kefir com leite de arroz.

6 – Coloque o kefir de leite de arroz na geladeira. Pode servir frio.

O Kefir não existe a venda no Brasil, e você pode conseguir uma doação para você iniciar sua produção pessoal nesta página.
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Fontes:
La Vida lucida: Cómo hacer Kéfir vegano con leche de arroz – bebida probiótica

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