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Saiba Como Incluir Corretamente a Granola na sua AlimentaçãoUsada com moderação, a granola pode trazer benefícios para a nossa alimentação. Por isso, é muito importante prestarmos atenção à sua composição.

Confira, a seguir, as dicas da nutricionista Marcele Policarpo.

O que é a granola?

A granola é uma mistura de cereais (fibra de trigo, aveia, linhaça, flocos de arroz), frutas secas, grãos, oleaginosas (castanha de caju e castanha-do-pará). Algumas ainda são compostas também por mel e açúcar mascavo.

Qual a composição nutricional da granola?

Carboidrato, lipídeos, fibras, vitaminas (A, B1, B2, B6, B9, B12 e C) e minerais (ferro, cálcio e zinco).

A granola é amiga da dieta?

Pode auxiliar na alimentação saudável quando utilizada juntamente com outro cereal que tenha baixa carga glicêmica (ex.: aveia, chia). Justamente por ter alta carga glicêmica, ela não é indicada para ser ingerida sozinha e não deve ser consumida todos os dias.

Quais os benefícios da granola?

A granola, quando usada com moderação, traz benefícios à saúde. Por ser rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino, e, por ter vitaminas e minerais, é considerada antioxidante, ajudando no retardo do envelhecimento.

Qual é a variação mais saudável?

É importante que se preste atenção à composição da granola, pois existem muitas variações. As ideais são as com baixa quantidade de açúcar e com teor reduzido de calorias e as que contenham oleaginosas e grãos mais saudáveis (aveia, linhaça) em vez de flocos de milho e pedaços de chocolate, por exemplo.

Sete cuidados que devemos tomar ao comprar e ao ingerir a granola:

1) Preste atenção à composição da granola (a qual não pode, por exemplo, conter pedaços de chocolate);

2) A granola deve conter oleaginosas (nozes, castanha-do-pará);

3) Verifique a quantidade de açúcar (quanto menos, melhor);

4) A granola não deve conter flocos de milho;

5) O valor de fibras deve ser maior do que o valor de gorduras;

6) A granola não deve conter corantes em sua composição;

7) Não exagere nas quantidades diárias: em excesso, poderão elevar a gordura corporal.

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De que forma podemos incorporar a granola em nossa alimentação?

Pode ser utilizada 1 colher de sopa de granola com duas colheres de sopa de aveia no café da manhã. Muitas pessoas utilizam a granola no lanche pré-treino. Só que ela não é um bom alimento antes do treino, pois contém alta carga glicêmica. Para refeições de 30 minutos a uma hora antes do treino, o mais indicado é um alimento de baixa carga glicêmica, para manter a glicemia (açúcar do sangue) durante todo o treino, fornecendo energia até o final do exercício.

Quantidade diária?

Varia muito de indivíduo para indivíduo, mas de maneira geral, uma colher (sopa) por dia.

Celíacos  podem consumir, desde que seja uma variedade sem glúten. Você encontra granola sem glúten na loja de produtos naturais, Tudo Saudável.

RECEITAS

1) Granola caseira
 

Ingredientes

* 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
* 3 colheres (sopa) de linhaça
* ½ xícara de maçã seca
* ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
* 2 colheres (sopa) de castanhas picadas
* 2 colheres (sopa) de nozes
* 2 colheres (sopa) de uvas-passas

Modo de preparo

Misture a aveia, o açúcar mascavo e a maçã seca. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retire do forno e acrescente as uvas-passas e as castanhas e nozes. Deixe esfriar.

 

2) Cupcake de granola

Ingredientes

Massa

* 3 ovos
* 2 xícaras de farinha integral
* 1 xícara e ½ de açúcar mascavo
* 2 bananas amassadas
* ½ xícara de mirtilo
* 4 col. (sopa) de óleo de coco
* ½ xícara de granola
* ¾ de xícara de leite desnatado
* ½ maçã ralada
* 1 colheres (sobremesa) de canela
* 1 colheres (sopa) de fermento
* 1 colheres (sopa) de bicarbonato

Cobertura
* 1 xícara de granola
* 5 nozes
* 5 castanhas-do-pará
* 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
* 1 colheres (sobremesa) de canela
* 3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Disponha a massa em formas para cupcake, coloque por cima a cobertura e leve para assar em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

Você encontra granolas na Tudo Saudável

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Fontes:
Clic RBS: Saiba como incluir corretamente a granola na sua alimentação

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