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Você provavelmente deseja doces de vez em quando e por boas razões – uma preferência por doces é um mecanismo de sobrevivência que protege os seres humanos da ingestão de alimentos tóxicos. Alimentos doces também são um alimento comum que instantaneamente faz você se sentir melhor quando está estressado ou solitário. No entanto, seu desejo por doce está expondo você a mais perigo do que você pensava ser possível – além do ganho de peso inevitável, há uma forte ligação entre uma dieta que é rica em açúcar e condições como depressão, ansiedade e estresse. Para entender o porquê, você precisa saber como o açúcar afeta a maneira como seu cérebro se comporta.

Como o açúcar afeta seu cérebro

O açúcar branco, ou pura sacarose branca, comumente extraído da cana-de-açúcar ou beterraba, não contém valor nutricional e age mais como uma droga do que como um alimento. Isso significa que é possível ficar viciado em açúcar. Você pode até sentir sintomas de abstinência desagradáveis ​​quando você consome açúcar em quantidades muito menores do que você está acostumado.

A sacarose tem dois componentes – glicose e frutose – que são estruturalmente muito semelhantes, mas se comportam de maneira diferente dentro do corpo e podem afetar o seu humor. A glicose é a principal fonte de energia do cérebro e é essencial à vida. É uma molécula de açúcar simples, um bloco de construção de carboidratos complexos que são baseados em vegetais, como grãos integrais, legumes e verduras, para citar alguns. Ela circula no seu sangue e fornece energia para todas as suas células, particularmente as células do cérebro, que sempre gastam muita energia. O cérebro está em constante necessidade de glicose porque não pode armazenar energia. Literalmente funciona com glicose a maior parte do tempo.

O problema com a sacarose adicionada

Se a glicose é encontrada em carboidratos complexos, a frutose é encontrada em frutas e legumes doces, como cenoura, beterraba e inhame. Apenas as células do fígado podem processar a frutose, ao contrário da glicose, que é metabolizada por todas as células do corpo em busca de energia. A frutose que ocorre naturalmente em frutas e legumes não é um problema, pois pode ser facilmente gerida pelo seu corpo.

O problema é a frutose adicionada que vem de adoçantes concentrados, como açúcares refinados e xarope de milho rico em frutose. Uma dieta rica em frutose aumenta os níveis de açúcar no sangue. Níveis elevados de açúcar no sangue podem levar a doenças cardíacas e hepáticas, bem como complicações renais. Também aumenta o risco de obesidade e diabetes tipo 2 e contribui para a inflamação crônica, que causa uma ampla gama de transtornos psiquiátricos.

Embora consumir doces quando você está deprimido ou estressado pode fazer você se sentir melhor temporariamente, o fato é que o açúcar realmente alimenta a depressão. Numerosos estudos provaram que existe uma correlação altamente significativa entre o consumo de açúcar e a taxa de depressão, incluindo a Initiative Dietary Modification Trial da Women’s Health. O estudo seguiu a dieta de mais de 49.000 mulheres ao longo de oito anos, e os resultados afirmam que o açúcar e os grãos processados ​​aumentam o risco de depressão, enquanto uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a diminuir o risco.

Veja como o açúcar causa depressão:

* Aumenta a inflamação cerebral.
* Causa uma quebra da serotonina.
* Suprime o fator neurotrófico derivado do cérebro, um antidepressivo natural.

Outra descoberta surpreendente do estudo é que seguir uma dieta com baixo teor de gordura não traz benefícios para a saúde nem reduz os riscos dos participantes de doenças cardíacas ou câncer. Uma dieta com baixo teor de gordura também não ajuda na perda de peso. Isso significa duas coisas – que o açúcar e os carboidratos refinados são os principais culpados na maioria das doenças, incluindo a obesidade e a depressão, e que as gorduras saudáveis ​​são essenciais para manter um peso saudável, bem como para a saúde e função ideais do cérebro.

Da próxima vez que estiver se sentindo triste, você pode fazer um favor a si mesmo ficando longe do bolo e dos doces. Em vez disso, você pode se envolver em atividades como correr, ouvir música ou meditar.

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Fontes:
– Natural News: The danger that is sugar: How this food item increases your risk for depression and anxiety
– Be Brain Fit: The Role Sugar Plays in Depression and Anxiety
– Psycology Today: The Link Between Sugar And Depression: What You Should Know

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