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O chá, particularmente suas variedades verde e preto, pode impedir o armazenamento de gordura no fígado e reduzir o açúcar no sangue, de acordo com o estudo publicado no Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism.

O estudo foi conduzido por uma equipe de pesquisadores da Universidade de Tunis EL Manar e da  Universidade de Cartago, na Tunísia, e da Université Paris Diderot, em Paris. A equipe de pesquisa procurou determinar os efeitos do consumo a longo prazo de chá verde e chá preto na digestão lipídica de ratos alimentados com uma dieta rica em gordura. Os ratos no experimento receberam decocção de chá verde, decocção de chá preto ou placebo por 10 semanas. Eles mediram a gordura excretada nas fezes, o conteúdo de gordura no fígado, o peso dos tecidos adiposos abdominais, a ingestão de alimentos e o ganho de peso corporal.

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Os principais compostos polifenólicos de uma decocção de 15 minutos de chá verde foram epigalocatequina galato (EGCG), epigalocatequina (EGC), catequina, éster de ácido vanílico, kaempferol-3-glicosídeo e cafeína. Por outro lado, as teaflavinas, cafeína, esteres de ácido gentísico, esteres de ácido gálico, catequina, EGCG, kaempferol e quercetina foram os principais compostos polifenólicos encontrados na decocção do chá preto.

Os resultados revelaram que o consumo de 10 semanas de chá verde e chá preto diminuiu a digestão lipídica, aumentando a excreção de lipídios e triglicerídeos nas fezes. Os ganhos no tecido adiposo também foram reduzidos, o que está de acordo com a redução dos níveis circulantes de leptina. Além disso, o consumo de chás diminuiu o ganho de peso de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. No entanto, o chá preto demonstrou ser mais eficiente em relação ao chá verde.

Portanto, essas bebidas contendo grandes quantidades de TPC e cafeína podem constituir uma alternativa natural na prevenção da obesidade“, escreveu a equipe de pesquisa.

Chá verde versus chá preto

Tanto o chá verde quanto o chá preto são feitos da mesma planta chamada Camellia sinensis. No entanto, eles passam por processos diferentes. As folhas de chá verde sofrem processamento mínimo, enquanto o chá preto sofre um processo de oxidação conhecido como fermentação. Ambas as bebidas proporcionam muitos benefícios para a saúde, embora possam existir pequenas diferenças.

Quando se trata de propriedades anti-câncer, o chá verde oferece mais do que o chá preto. O chá verde contém maiores quantidades de catequinas, como o EGCG. O EGCG regula a atividade genética em células cancerosas e pode combater o crescimento do câncer.

Tanto o chá preto quanto o chá verde ajudam na saúde cardiovascular. De acordo com um estudo publicado no Journal of Biological Chemistry, a abundância de EGCG presente no chá verde interage com as células que revestem os vasos sanguíneos e promove a autofagia, que é um processo fisiológico que protege as células do estresse. Também ajuda a regular os níveis de colesterol no sangue. Enquanto isso, o chá preto aumenta a função dos vasos sanguíneos em pessoas com doença cardíaca coronária, de acordo com o Instituto Linus Pauling.

Os níveis de cafeína do chá verde e preto são diferentes. O chá preto contém maior teor de cafeína, com 42 a 72 mg por xícara, enquanto o chá verde contém entre nove e 50 mg por xícara. A cafeína aumenta temporariamente o estado de alerta mental, promove a produtividade e ajuda na perda de peso. No entanto, também pode manter uma pessoa acordada durante a noite, e é por isso que o consumo de cafeína deve ser limitado.

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Fontes:
– Natural News: Tea found to prevent fat storage in the liver, lower blood glucose
– Science News: Tea decoctions found to prevent increase in body weight in rats fed high-fat diet
Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism: Tea decoctions prevent body weight gain in rats fed high-fat diet; black tea being more efficient than green tea
– Live Strong: What Are the Benefits of Green Tea Vs. Black Tea?

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