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A maioria das pessoas pensa que ter câncer é como ganhar uma loteria distorcida: suas chances de ser selecionado são muito pequenas, mas, uma vez escolhido, sua vida muda para sempre. Há apenas um problema – o câncer não é algo que você contrai, é uma doença causada principalmente por dietas pouco saudáveis ​​e escolhas ruins de estilo de vida.

Em particular, as pessoas que se submetem ao tratamento do câncer ainda consomem uma dieta rica em carboidratos e várias formas de açúcar aumentam o risco de recorrência do câncer e, em casos graves, a mortalidade, segundo artigo do International Journal of Cancer. No estudo, a principal autora, Anna Arthur, da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, acrescentou que, ao contrário, comer gorduras e alimentos ricos em amido com moderação poderia reduzir esses riscos.

Os pesquisadores analisaram o que os pacientes com câncer estavam comendo antes e depois do tratamento e os resultados de saúde correspondentes. O estudo, que durou mais de dois anos, envolveu 400 pacientes do Head and Neck Specialized Program of Research Excellence da  Universidade de Michigan (Head and Neck SPORE) que foram recentemente diagnosticados e tratados para carcinoma de células escamosas de cabeça e pescoço (HNSCC).

O HNSCC é o termo coletivo para cânceres que se desenvolvem a partir das células escamosas que revestem as superfícies mucosas da cabeça e do pescoço. As áreas habituais onde o HNSCC se desenvolve incluem a cavidade oral, garganta, laringe (ou caixa de voz), os seios paranasais e a cavidade sinusal, e as glândulas salivares.

Usando o Harvard Food Frequency Questionnaire, os pesquisadores conseguiram identificar quais alimentos, bebidas e suplementos haviam tomado um ano antes de serem diagnosticados com câncer. A equipe descobriu que aqueles que comiam a maior quantidade de carboidratos e açúcares – especialmente sacarose, frutose, lactose e maltose – um ano antes de seu tratamento, eram mais propensos a morrer de qualquer causa durante o período de acompanhamento, de acordo com Arthur. Na mesma linha, essas pessoas consumiam, em média, pelo menos 4,4 porções de carboidratos simples, que incluíam grãos refinados, sobremesas e bebidas açucaradas – muito longe das 1,3 porções dos que comiam menos. Além disso, os tipos de HNSCC mais comumente diagnosticados incluem as tonsilas e a base da língua, incluindo os tecidos circundantes, com quase 70 por cento dos diagnósticos feitos nos últimos estágios da doença.

No período de acompanhamento, mais de 17 por cento dos pacientes tiveram um caso recorrente, com 42 pacientes que morreram. Os pesquisadores também notaram que 70 participantes morreram de outras causas.

Dos resultados, Arthur explicou que o tipo de câncer e o estágio também são influenciados pelo consumo de carboidratos. Aqueles que consumiram as maiores quantidades de carboidratos e açúcares tinham câncer de cavidade oral. Da mesma forma, os dois fatores também estavam ligados a um aumento no risco de mortalidade em pessoas com estágio 1 a 3 de câncer, mas não no estágio 4.

Embora neste estudo, descobrimos que o maior carboidrato total e açúcar total foram associados com maior mortalidade em pacientes com câncer de cabeça e pescoço. Por causa do modelo do estudo, não podemos dizer que há uma relação definitiva de causa e efeito“, acrescentou. “O próximo passo seria realizar um ensaio clínico randomizado para testar se a restrição de carboidratos tem um efeito protetor nas taxas de sobrevivência“.

Ainda há uma esperança para este estudo: comer uma quantidade moderada de várias formas de gordura e amido após o tratamento pode melhorar a taxa de sobrevivência de um paciente e aumentar suas chances de remissão, apontaram os pesquisadores.

Nossos resultados, juntamente com os resultados de outros estudos, sugerem que a composição da dieta pode afetar os resultados do câncer“,  explicou a coautora Amy Goss, da Universidade do Alabama, em Birmingham (UAB). “Gostaríamos de determinar se isso é verdade usando um projeto de estudo de intervenção prospectivo e identificar os mecanismos subjacentes. Por exemplo, como reduzir o açúcar e outras fontes alimentares de glicose que afetam o crescimento do câncer?

Este estudo observacional é digno de nota porque se concentra em um câncer sério que é difícil de tratar, e pouco se sabe sobre como a nutrição pode ajudar melhor um paciente a combatê-lo“, acrescentou Laura Rogers, co-autora do estudo e professora de ciências de nutrição na UAB. “Este estudo reitera a importância de estudos de intervenção adicionais que testam ótimas recomendações de dieta para sobreviventes de câncer.

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Fontes:
– Natural News: Here’s why you should avoid a high-carb diet if you have cancer
– Science Daily: Study explores carbohydrates’ impact on head, neck cancers
– NIH: Head and Neck Cancers

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