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O cominho é um dos remédios naturais mais populares na medicina aiurvédica e é usado com bastante frequência em muitas culinárias indiana, asiática e mexicana. O sabor do condimento é bastante forte – os chefs recomendam usar apenas uma pequena quantidade para dar sabor a qualquer prato. No entanto, sua popularidade não é realmente devido ao seu uso culinário, mas em sua capacidade de inundar o corpo com fitoquímicos importantes que mantêm nossos corpos fortes.

Você sabe que o cominho contém 18 aminoácidos? Estes são compostos orgânicos que atuam como os “blocos de construção” da proteína, a qual é crucial para a nossa sobrevivência. A maioria dos alimentos contém apenas alguns aminoácidos, mas o cominho contém uma abundância deles. Destes, oito são considerados essenciais, o que significa que não podem ser produzidos pelo organismo e devem ser fornecidos por nossas dietas.

Os curandeiros aiurvédicos saúdam o cominho como uma especiaria real. Eles acreditam que suas propriedades “quentes” ajudam a estimular sistemas que não funcionam corretamente. É por isso que ele é tipicamente prescrito para condições, como dispepsia e flatulência, que são vistas como causadas por fatores “úmidos”.

A ciência moderna escreveu vários artigos de periódicos sobre as propriedades bactericidas, carminativas, diuréticas e antissépticas da especiaria. Esses benefícios atribuem ao cominho uma rica fonte de vitaminas A, C e E, riboflavina, tiamina e niacina. O cominho também contém uma boa quantidade de proteína e fibra dietética, bem como minerais como ferro, cobre, fósforo e potássio.

Existem muitos usos terapêuticos do cominho. Vamos discutir brevemente alguns deles.

* Ajuda na digestão – O cominho deve ser o seu tempero para a maioria dos problemas digestivos. O aroma do tempero estimula as glândulas salivares na boca, o que ajuda a facilitar a boa digestão dos alimentos. O cominho também alivia você do gás, o que deve melhorar o seu apetite.
* Cura hemorroidas – Uma das principais causas das hemorroidas é a constipação, juntamente com infecções no trato anal. O cominho é um laxante natural (como um pó) e pode ajudar a curar infecções nos sistemas digestivo e excretor enquanto acelera a digestão.
* Previne o resfriado comum – O caminho sinérgico cominho melhora seu sistema imunológico não pode ser subestimado. Os óleos essenciais encontrados no cominho combatem as infecções virais e suprimem o desenvolvimento da tosse.
* Previne anemia – O cominho é uma excelente fonte de ferro, tornando-se um ótimo aditivo natural para a dieta diária de pessoas anêmicas.
* Auxilia o sistema respiratório – O cominho demonstrou aliviar certos sintomas de asma e bronquite. O tempero é usado como um expectorante, o que significa que ele ajuda a soltar a fleuma acumulada no trato respiratório.
* Potencial tratamento para diabetes – A pesquisa sobre isso ainda é muito recente, mas os cientistas acreditam que o cominho pode desempenhar um papel na prevenção do diabetes, reduzindo o risco de hipoglicemia.
* Aumenta a lactação – O cominho aumenta a secreção de leite em mulheres lactantes, pois contém timol, um fenol natural que ajuda a auxiliar a função das glândulas mamárias.

Cominho tem um sabor aromático, e é normalmente usado em curry. Você também pode usar o tempero para seus pratos favoritos. Eles funcionam bem em combinação com outras especiarias, como canela e coentro.

Se você planeja cultivar seu próprio cominho, observe que o cominho requer um verão longo e quente de cerca de três a quatro meses, com uma temperatura média de cerca de 29 graus célsius durante o dia.

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Fontes:
– Natural News: Used as a spice in Mexico, India and the Middle East, cumin has an abundance of macro and micronutrients, including 18 amino acids
– American Botanical Council: Food as Medicine: Cumin
– Organic Facts: 13 Surprising Benefits Of Cumin
– Kitchn: Inside the Spice Cabinet: Cumin
– Gardening KnowHow: Cumin Plant Care: How Do You Grow Cumin Herbs

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