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Quando novas pesquisas surgem dizendo que devemos aumentar nosso consumo de brócolis ou começar a comer couve, talvez não nos sintamos excessivamente inclinados a fazer as mudanças sugeridas. No entanto, há muito poucos de nós que não amam o chocolate, e dois novos estudos de pesquisadores do Loma Linda University Adventist Health Sciences Center certamente nos levarão correndo até a loja para comprar uma barra de chocolate amargo.

As descobertas dos estudos, ambas conduzidas pelo pesquisador principal, Lee S. Berk, o reitor adjunto de pesquisa da universidade, foram apresentadas na reunião anual de Biologia Experimental de 2018, em San Diego, recentemente.

Os resultados indicam que consumir chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau pode reduzir o estresse e a inflamação, melhorando a memória, o humor e a imunidade contra doenças.

Tão delicioso e tão nutritivo…

O Dr. Berk explicou que a maioria dos estudos anteriores se concentrou em como o teor de açúcar presente no chocolate escuro faz as pessoas se sentirem mais felizes. Estes estudos, por outro lado, consideraram o impacto que grandes quantidades de cacau têm nos seres humanos a curto e longo prazo em relação à felicidade e provocando um bom humor. Os pesquisadores ficaram impressionados com os resultados.

Esses estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos“, disse Berk ao Science Daily.

Em relação ao primeiro estudo, os autores observaram:

Os resultados do estudo mostram que o consumo de cacau regula em excesso várias vias de sinalização intracelular envolvidas na ativação de células T, resposta imune celular e genes envolvidos na sinalização neural e na percepção sensorial – esta última potencialmente associada aos fenômenos de hiperplasticidade cerebral.

E em relação ao segundo estudo eles acrescentaram:

Este estudo avaliou a resposta eletroencefalográfica (EEG) ao consumo de 48 g de chocolate amargo (70% cacau) após um período agudo de tempo (30 minutos) e após um período crônico de tempo (120 minutos), modulando as frequências cerebrais 0-40Hz , especificamente a frequência gama benéfica (25-40Hz). Os resultados mostram que esse superalimento de 70% de cacau aumenta a neuroplasticidade para benefícios de saúde comportamental e cerebral.

Uma palavra de cautela

É importante escolher o chocolate amargo e orgânico produzido por empresas que firmaram acordos de comércio justo. Muitos dos famosos gigantes do chocolate usam escravos africanos para colher o cacau e foram responsáveis ​​pelo desmatamento em massa em certas partes do continente.

O chocolate ao leite também deve ser evitado, pois o leite anula os benefícios do cacau para a saúde e este tipo de chocolate é rico em açúcar que alimenta as células cancerígenas.

Ainda mais razões para comer chocolate amargo (como se você precisasse de alguma)

Um artigo anterior do site Natural News observou que há pelo menos seis outras boas razões para se entregar a um pouco de chocolate amargo, sem culpa:

– Reduz o risco de câncer de cólon: um estudo publicado na revista Molecular Nutrition descobriu que os polifenóis do chocolate amargo reduzem o risco de câncer colorretal.

– É rico em gorduras saudáveis: O tipo de gordura que contém chocolate amargo contém ácido oleico – o mesmo tipo encontrado no azeite de oliva – que promove a atividade antioxidante e ajuda a prevenir doenças cardíacas.

– Aumenta o metabolismo da glicose: qualquer um que deseje evitar a diabetes pode se beneficiar com a ingestão de chocolate amargo, pois ele ajuda a evitar problemas com o açúcar no sangue.

– Ajuda a reduzir a TPM: Portanto, coma um pouco de chocolate amargo antes e durante o período menstrual.

– Melhora a função cerebral: O professor Ian MacDonald, da Universidade de Nottingham, confirmou isso usando exames de ressonância magnética.

– Protege contra ataques cardíacos e derrames: Ao reduzir a pressão arterial, o chocolate escuro reduz automaticamente o risco de ataques cardíacos e derrames.

Um pouco de chocolate amargo orgânico não é apenas delicioso, mas também é realmente bom para você!

Leia mais:

[Estudo] Coma Mais Chocolate Amargo para Resolver Batimentos Cardíacos Irregulares

Por que o Chocolate é bom para o Coração, Cérebro e Humor

Fontes:
Tudo Saudável: [Estudo] Chocolate Amargo Reduz o Estresse e Melhora a Memória
Natural News: When it comes to chocolate, the darker the better: Dark chocolate reduces stress while improving memory
– Science Daily: Dark chocolate consumption reduces stress and inflammation
– Natural News: Seven reasons to eat more dark chocolate

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