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O câncer é uma doença que pode ser prevenida através de um estilo de vida ativo e uma dieta saudável. O nutricionista Rick Hay discutiu quais itens alimentares são benéficos para auxiliar o corpo em manter o câncer longe.

* Legumes de folha verde e crucíferos – Estes referem-se aos legumes sob o gênero de plantas Brassica que inclui brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, couve e nabos. De acordo com o mais recente Dietary Guideline do Departamento de Agricultura dos EUA, os homens devem comer pelo menos duas xícaras de vegetais verde-escuros (onde os vegetais crucíferos são agrupados) em uma semana, enquanto as mulheres devem consumir pelo menos 1 ½ xícaras por semana – trata-se de uma xícara de brócolis picado ou duas xícaras de espinafre.
* Cebola e alho – Ambas as plantas estão sob o gênero Allium, e ambos contêm o desintoxicante natural glutationa. O alho, em particular, é uma dádiva de Deus para aqueles com síndrome metabólica: ele ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue, e o dissulfeto de dialila presente no bulbo protege contra certos tipos de câncer, de acordo com Hay. O alho é tão eficaz que o National Cancer Institute o reconhece como “um dos vários vegetais com potencial propriedades anticancerígenas”.
* Frutas e legumes laranja ou amarelos – As cenouras podem, potencialmente, retardar o crescimento das células cancerígenas, graças ao composto falcarinol que está presente na planta. Tanto Hay quanto a USDA têm a mesma opinião sobre o quanto dessas frutas e vegetais devem fazer parte de sua dieta – e isso é o máximo possível. Em particular, os homens devem consumir pelo menos seis xícaras, com cinco xícaras de laranjas para as mulheres por semana, de acordo com as diretrizes da USDA. Para as frutas, a ingestão diária recomendada é de pelo menos duas xícaras para homens e 1 ½ xícaras para mulheres por dia – o equivalente a uma grande laranja ou uma pera de tamanho médio.

* Frutas e legumes vermelhos – Até agora, quase todo mundo sabe que o vermelho do tomate é por causa da presença de licopeno. Claro, o licopeno não é apenas para a pigmentação: é um antioxidante potente que tem efeitos biológicos semelhantes aos dos vegetais crucíferos. Estudos têm demonstrado que ele é capaz de retardar o desenvolvimento e a recorrência de certos tipos de câncer, tornando-o um conhecido alimento para combater o câncer. As frutas vermelhas também não estão muito distantes: elas são ricas em antioxidantes que combatem os patógenos e ricas em ácido gálico que melhoram a função imunológica. Os mirtilos e cassis também fazem parte deste grupo, pois estimulam a atividade de genes inibidores de câncer.
* Cúrcuma – De acordo com dados da Cancer Research UK, a curcumina, o principal composto que dá à cúrcuma sua cor amarela distinta tem o potencial para destruir as células cancerosas e impedir o seu crescimento. Para aproveitar ao máximo os benefícios da cúrcuma, Hay sugere a adição de pimenta preta ou outras especiarias termogênicas, como pimenta, mostarda, pimenta caiena e gengibre, para aumentar sua absorção.

* Alimentos fermentados e probióticos –  Chucrute, kefir, tempeh e missô ajudam na absorção de nutrientes. Estes também ajudam a aumentar os níveis probióticos em nosso intestino, que, entre suas muitas funções, prepara o corpo para o tratamento do câncer, uma vez diagnosticado.
* Nozes e sementes – O alto teor de fibras nas sementes reduz a inflamação no intestino; uma condição que acelera a propagação das células cancerígenas no corpo. Não é apenas a chia e a linhaça que contêm fibras alimentares: as amêndoas, nozes e avelãs também.
* Chá verde – Epigalocatequina-3-galato (EGCG), um composto encontrado no chá verde, é conhecido por prevenir o crescimento de tumores e proteger as células dos danos do DNA.
* CogumelosCogumelos como reishi, shiitake, maitake e cordyceps contêm o reforço imunológico beta-glucano, um composto usado para gerenciar o sistema imunológico. Estudos mostraram que os cogumelos auxiliam o sistema imunológico e até complementam os tratamentos convencionais de câncer, graças aos seus componentes antioxidantes, prebióticos e anti-inflamatórios.

Resumindo, Hay diz que os vegetais auxiliam o sistema imunológico do corpo, ajudando-o a combater células anormais antes que elas se desenvolvam.

São os alimentos verdes, vermelhos, laranja, amarelos e roxos de cores vivas que podem ajudar o corpo com suas defesas naturais“, explicou Hay. “Essencialmente, quanto mais manchas  os alimentos deixarem em suas mãos quando você os prepara, melhor.”

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Fontes:
Tudo Saudável: Principais Alimentos que Combatem o Câncer: Você os Come em Quantidades Suficientes?
– Natural News: Top healing foods that fight cancer: Do you eat them often enough?
– Healthista: 9 foods to add to your diet that could help prevent cancer
– Cancer Research UK: Can cancer be prevented?
– National Cancer Institute: cruciferous vegetable
– National Cancer Institute: Garlic and Cancer Prevention

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