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O consumo de chocolate amargo tem sido associado à redução de vários marcadores de risco cardiometabólico. O estudo a seguir, publicado no Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, teve como objetivo examinar a associação do consumo de chocolate amargo com os níveis de ansiedade, particularmente a presença de síndrome metabólica (SM).

* Durante 2001-2002, o estudo envolveu 1.514 homens e 1.528 mulheres acima de 18 anos de idade, sem nenhuma evidência clínica de doença cardiovascular ou qualquer outra doença crônica, no início, e vivendo na área de Atenas, na Grécia.
* Os pesquisadores realizaram um acompanhamento de 10 anos 2011-2012, envolvendo 2.583 participantes (75% de retenção).
* A equipe calculou a ingestão de chocolate amargo dos participantes usando questionários validados de frequência alimentar (QFAs), enquanto avaliavam seus níveis de ansiedade com o Questionário de Ansiedade Spielberg.
* A análise dos dados mostrou que os indivíduos com SM relataram níveis de ansiedade significativamente maiores do que aqueles sem SM.
* Entre os indivíduos com níveis mais baixos de ansiedade, cada aumento de 25 mg na ingestão diária de polifenóis de chocolate amargo reduziu as chances de risco de SM em 5%, após ajuste para sexo, idade e níveis de atividade física.
* No entanto, os pesquisadores não encontraram tal associação em participantes com níveis mais altos de ansiedade.

A equipe de pesquisa concluiu que o consumo diário de chocolate amargo poderia ter um efeito favorável sobre o desenvolvimento de SM em indivíduos com baixos níveis de ansiedade e estresse crônico. A equipe observou que o efeito moderador dos níveis de estresse na ingestão de chocolate merece uma investigação mais aprofundada.

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Fontes:
Tudo Saudável: [Estudo] Polifenóis Presentes no Chocolate Amargo Protegem contra a Síndrome Metabólica
– Natural News: Polyphenols in dark chocolate protect against metabolic syndrome
– Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism: Anxiety levels moderate the protective effect of dark chocolate polyphenol intake against metabolic syndrome: The ATTICA study

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