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Todos podem ter ouvido, em algum momento, uma sugestão amigável para “comer seus vegetais”. Acontece que é realmente um bom conselho, quando ele faz parte da Dieta do Mediterrânea (DM), de acordo com pesquisas. Em um estudo que aparece no Current Nutrition Reports, os autores usaram informações disponíveis de vários estudos para fornecer uma visão geral da ligação entre a DM e a formação de câncer.

O estudo ofereceu um vislumbre de duas definições operacionais da dieta mediterrânea. A primeira,  o Escore da Dieta Mediterrânea, atribui um valor para cada componente da DM. Os componentes benéficos são levados em conta na pontuação, que inclui o aumento da ingestão de vegetais, frutas e nozes, leguminosas, cereais não processados, peixes e uma alta proporção de ácidos graxos monoinsaturados em ácidos graxos saturados. Além disso, a pontuação dietética também identifica os componentes que são prejudiciais, como carne e produtos à base de carne – incluindo aves – e certos produtos lácteos.

A segunda é um derivado do índice dietético, com alguma modificação em itens alimentares e pontuação. Algumas diferenças importantes incluem as seguintes:

* Remover as batatas do grupo de vegetais
* Separar as frutas e os vegetais em dois grupos
* Excluir o grupo de laticínios
* Adicionar produtos integrais em uma categoria separada
* Incluir carne vermelha e processada apenas no grupo da carne

Os autores também analisaram ensaios clínicos randomizados e estudos prospectivos de coortes sobre os efeitos da dieta mediterrânea. O primeiro ensaio clínico que mostrou a relação entre a dieta mediterrânea e doença cardíaca isquêmica foi o estudo Lyon Diet Heart, que revelou que a DM tem um efeito protetor contra o desenvolvimento do câncer. Os estudos de coorte, entretanto, indicaram que a dieta mediterrânea poderia diminuir o risco de mortalidade geral por câncer em 13%.

Os efeitos da dieta mediterrânea sobre certos tipos de câncer também foram analisados ​​neste estudo. Os autores descobriram que a dieta pode reduzir a probabilidade de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa. Em outras formas de câncer, os pesquisadores observaram que a dieta reduziu as seguintes porcentagens: 17 por cento para o câncer colorretal, 4 por cento para o câncer de próstata, 27 para o câncer gástrico, 42 por cento para o câncer de fígado, 44 ​​por cento para carcinoma de células escamosas esofágicas e 40 por cento para o câncer de cabeça e pescoço.

A capacidade da dieta mediterrânea de ajudar a prevenir o câncer deriva dos fitonutrientes naturais anticancerígenos encontrados nos componentes alimentares da dieta“, explicou Mike Adams, autor do Food Forensics. “Surpreendentemente, existem alguns médicos e profissionais da saúde, que acreditam que não há tal nutriente anticancerígeno como o presente em alimentos naturais. Este é o equivalente científico de acreditar na teoria da Terra plana, ou o equivalente cultural de acreditar que as mulheres não devem votar ou que os brancos e os negros devem beber de diferentes fontes de água“, explicou Adams. “Cada nutricionista, médico e cientista bem informado sabe que muitos alimentos naturais contêm potentes compostos anticancerígenos. Qualquer um que negue isso é cientificamente analfabeto ou iludido“, acrescentou Adams.

Além disso, os componentes da dieta mediterrânea também foram analisados ​​individualmente para entender seus benefícios para a saúde.

* Frutas e vegetais: Os pesquisadores acreditam que a propriedade protetora das frutas e legumes é devido à presença de flavonoides. Particularmente, os flavonoides possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-mutagênicas e anti-proliferativas.
* Peixe: Comer grandes quantidades de peixe significa que o corpo tem acesso a ácidos graxos ômega 3, escreveram os autores. Os ácidos gordurosos são anti-inflamatórios e podem inibir o desenvolvimento de cânceres.
* Grãos inteiros: O teor de fibra de grãos inteiros afeta diretamente as chances de uma pessoa não  desenvolver câncer colorretal, com o aumento do consumo com resultados positivos para a saúde. Estudos avaliados também indicaram que os grãos integrais também estão ligados a uma redução da resistência à insulina – o que beneficia muito aqueles com diabetes tipo 2.

* Azeite de oliva extra virgem: Os autores observaram que o consumo de azeite diminuiu a probabilidade de câncer de mama nas mulheres, bem como os cânceres do sistema digestivo e o desenvolvimento de neoplasias no sistema respiratório. O azeite de oliva também contém polifenóis que visam células específicas que podem causar câncer.
* Carne vermelha e processada: A carne vermelha e processada na dieta mediterrânea não é amplamente consumida e é considerada desfavorável. Um estudo mostrou que o consumo de carne vermelha está ligado ao desenvolvimento de tumores colorretais.
* Produtos lácteos: Existem diferentes resultados de estudos sobre os efeitos do leite e dos produtos lácteos no que diz respeito ao desenvolvimento do câncer.

Os pesquisadores concluíram que a dieta mediterrânea, caracterizada por alimentos ricos em vegetais, frutas, nozes, legumes, cereais e peixes, diminui a incidência e o desenvolvimento do câncer; assim, reduzindo o número de mortes associadas à doença.

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Fontes:
– Natural News: Mediterranean diet helps prevent cancer, nutrition science study finds
– Science News: Mediterranean diet found to reduce risk of overall cancer mortality
– Current Nutrition Reports: Does a Mediterranean-Type Diet Reduce Cancer Risk?

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