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Uma boa comida é aquela que é feita naturalmente desde o preparo até ser servida, e tem sido um componente chave na redução de bebês nascidos com baixo peso e danos cerebrais, com base em um estudo publicado pela New York University (NYU) School of Medicine.

O relatório, publicado no International Journal of Hygiene and Environmental Health, afirma que a eliminação de substâncias químicas que foram usadas para fazer o revestimento antiaderente, como o Teflon, impediu mais de 118 mil nascimentos de baixo peso, bem como danos cerebrais relacionados a ele. Esta descoberta foi derivada após um exame minucioso de amostras de sangue de mulheres que acabaram de dar a luz como parte de um estudo nacional de saúde.

Estudos anteriores relacionaram há muito tempo os produtos químicos, que eram conhecidos por se certificar de que o alimento não fique grudado às panelas, com hipertensão, defeitos congênitos e pesos inferiores à média. Esses pontos foram as questões-chave do programa de administração da Agência de Proteção Ambiental (EPA) sobre a redução do ácido perfluorooctanoico (PFOA) – um dos principais componentes presentes em materiais antiaderentes – além dos esforços subsequentes para eliminar a produção em 2014.

Os pesquisadores avaliam que a queda acentuada em partos quimicamente ligados ajudaram o país a economizar pelo menos US$ 13,7 bilhões em custos de saúde causados ​​por estadias hospitalares de longa duração para lactentes e o tratamento contínuo para o dano cognitivo sofrido. Este número também explicará os lucros futuros obtidos quando as crianças concretizarem níveis de ensino superior e conseguirem emprego.

A evidência é avassaladora de que o acordo da indústria da EPA para eliminação de produtos químicos, uma vez utilizados em revestimentos antiaderentes, tem sido um grande sucesso na proteção da saúde das crianças“, de acordo com o investigador principal e epidemiologista Dr. Leonardo Trasande, que também é professor associado na NYU . “A política destinada a diminuir a exposição humana poupou milhares de recém-nascidos de danos à sua saúde e salvou os contribuintes dos EUA mais de um bilhão de dólares em custos desnecessários de cuidados de saúde“.

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De acordo com a equipe de pesquisa, o risco essencial para os bebês e mulheres grávidas antes de 2006 era de exposição ao PFOA. O produto químico não ocorre naturalmente no ambiente e pode se acumular no “sangue de mamíferos marinhos e na maioria dos seres humanos expostos a ele“. Um estudo indica que o PFOA tem uma meia-vida longa (taxa de eliminação do corpo) depois que uma pessoa é exposta a ele, e é capaz de persistir no meio ambiente. A pesquisa também mostrou que um aumento de nanograma no PFOA por mililitro de sangue pode resultar em uma redução de 18.9 no peso ao nascer.

Embora o acordo entre a EPA e a indústria tenha diminuído muito os níveis de PFOA no sangue, a Trasande alerta sobre os produtos que já foram vendidos e, possivelmente, ainda estão em uso, antes da entrada em vigor da proibição. Além disso, os impactos sobre a saúde para a exposição a compostos perfluorados (PFC), o substituto químico do PFOA, são obscuros. Tanto o PFOA como o PFC são classificados como disruptores endócrinos, um grupo de produtos químicos que podem interferir com a função hormonal normal e o cérebro. As substâncias sob este grupo foram observadas por causar efeitos adversos tanto em seres humanos quanto em animais selvagens, de acordo com estudos.

Para o estudo, os pesquisadores analisaram os níveis de PFOA em amostras de sangue de pessoas foram tomadas pelo National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) – que reuniu dados sobre a prevalência e fatores de risco para doenças crônicas através de uma pesquisa anual de cinco mil voluntários. Com a pesquisa, eles descobriram que os níveis de PFOA presentes no sangue em mulheres com idades compreendidas entre os 18 e os 49 anos aumentaram constantemente de 2003 a 2008, com o nível médio mais alto observado em 3,5 nanogramas por mililitro. Este padrão, no entanto, mudou em 2009, alguns anos após a imposição do acordo, e os níveis de perigo de PFOA diminuíram de uma média de 2,8 nanogramas por mililitro para 1,6 nanogramas por mililitro até 2014.

O nível de nascimentos com baixo peso devido ao PFOA que foram potencialmente evitados foi executado através de um modelo de computador e foi usado para calcular custos potenciais de saúde e perda de rendimentos que resultariam se o PFOA ainda fosse usado. Os resultados mostraram uma queda significativa no número de bebês de baixa idade devido à exposição ao PFOA: de 17.501 nascimentos em 2008, caiu para 1.491 em 2014.

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Fontes:
– Natural News: Brain damage in newborns dropped dramatically after non-stick cookware chemicals were banned
– Science Daily: Removing chemical used to make teflon-like coatings has led to fewer low birth weights and less brain damage, study suggests
EPA: 100 percent Participation and Commitment in EPA’s PFOA Stewardship Program
– Science Direct: Perfluorooctanoic acid (PFOA), an emerging drinking water contaminant: A critical review of recent literature

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