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A cúrcuma, uma especiaria que você provavelmente encontra em seu supermercado local, é muitas vezes encontrada em receitas em todo o Oriente Médio, Ásia e Índia e é o principal componente do curry em pó. Há muitas razões para adora-la – ela adiciona cor e sabor deliciosos a muitos alimentos, mas também tem benefícios para a saúde potencialmente incríveis.

A raiz de cúrcuma tem sido utilizada há séculos na medicina ayurvédica, e ela é mais notável do que a coloração amarela brilhante do curry em pó. “Sua capacidade como agente anti-inflamatório ganhou primeiramente atenção no estudo de pessoas que comeram curry por pelo menos uma vez por semana e que tiveram um menor risco de Alzheimer, em estudos indianos e indonésios, apesar dessas populações terem uma alta porcentagem de diabetes“, disse o Dr. Steven Gundry, um dos principais cirurgiões cardíacos do mundo e autor de The Plant Paradox. “Foi determinado que duas das especiarias presentes no curry fizeram toda a diferença: a cúrcuma e a pimenta preta“.

A cúrcuma, por sua vez, tornou-se conhecida como o tempero maravilhoso. “A cúrcuma é recomendada para muitos pacientes com doenças inflamatórias, como doença de Crohn, colite ulcerativa, doenças auto-imunes como psoríase, artrite reumatoide, osteoartrite, mal de Parkinson, Alzheimer, demência e câncer. A curcumina é o composto presente na cúrcuma“, disse o médico de medicina integrativa, Dr. Bindiya Gandhi, em Atlanta.

Provavelmente, o aspecto mais poderoso da curcumina é a sua capacidade de controlar a inflamação. “A revista Oncogene publicou os resultados de um estudo que avaliou vários compostos anti-inflamatórios e descobriu que a aspirina e o ibuprofeno são menos eficazes, enquanto a curcumina está entre os compostos anti-inflamatórios mais eficazes do mundo“, disse o Dr. Josh Axe, autor do best-seller Eat Dirt. “Esta notícia deveria ter chegado a todas as famílias do mundo após o estudo ter sido conduzido, porque a inflamação coloca as pessoas em risco para quase todos os processos de doenças conhecidas pelo homem“, disse ele.

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Você pode encontrar a cúrcuma em forma de especiarias culinárias em pó e em toda a sua forma de raiz, bem como em tintura, comprimidos e cápsulas. “Uma boa dose inicial para seus benefícios anti-inflamatórios é de 400 a 600 mg de extrato de cúrcuma em pó  três vezes ao dia, conforme tolerado“, disse o Dr. Gandhi. “A dose da raiz é de 1,5g a 3g por dia, raiz seca em pó 1g a 3g por dia e tintura (1:2) 15 a 30 gotas até quatro vezes por dia, como mencionado pelo University of Maryland Medical Center“.

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Ao tomá-la para problemas gastrointestinais, você precisa encontrar uma fórmula com pimenta preta ou piperina, porque ela é melhor absorvida. A pimenta preta faz com que a cúrcuma seja decomposta rapidamente, o que a mantém em seu sistema por mais tempo. Ao tomá-la para qualquer problema autoimune, você pode tomar a cúrcuma sozinha.

O cuidado com a cúrcuma deve ser observado, uma vez que ela pode atuar como um diluente do sangue e deve ser evitada antes da cirurgia. Também pode causar problemas gastrointestinais em alguns pacientes e pode reduzir o açúcar no sangue em pacientes diabéticos. “Isso pode aumentar a contração da vesícula biliar, o que não é uma boa ideia para os pacientes que sofrem de cálculos biliares. Eu desencorajo meus pacientes que estão tentando engravidar [de tomá-la], pois ela pode realmente atuar como contraceptivo e aconselho as mães lactentes e grávidas a usá-la com cautela uma vez que ela pode estimular as contrações uterinas“, disse o Dr. Gandhi, que encoraja os pacientes a cozinharem com ela diariamente para efeitos anti-inflamatórios, mas pede um suplemento se a pessoa procura uma dosagem mais elevada.

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Cozinhar com especiarias é perfeito, mas você precisa de uma dose mais alta se estiver visando uma doença específica. Eu sou um grande fã de leite de leite dourado, além de chás de gengibre com  cúrcuma“, disse o Dr. Gandhi.

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Mas essa não é a única opção; na verdade, as opções são infinitas. “Prefiro que a cúrcuma seja usada fresca“, disse Ariane Resnick, autora, nutricionista certificada e chefe de celebridades. “Eu gosto ainda mais como um chá feito exatamente como você prepara o chá de gengibre (fatie e ferva em água), tomando um gole durante todo o dia. Esse método ajudou tantas pessoas com dor crônica com quem trabalhei. Você pode fazer o chá como um concentrado e adicione apenas uma colher de sopa ou duas a cada copo de água que você bebe. Desta forma, uma raiz durará até vários dias“, disse ela.

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Fontes:
Tudo Saudável: Quanto Tomar de Cúrcuma Diariamente para Colher Seus Benefícios Anti-inflamatórios
Pop Sugar: Exactly How Much Turmeric to Have a Day to Reap Its Anti-Inflammatory Benefits

1 Comment

  • Eu já tinha um leve conhecimento sobre a cúrcuma, mas essa de fazer chá como se faz com o gengibre é nova pra mim, vou fazer um teste pois me pareceu um método eficiente de tomar a cúrcuma também.
    Ótimo artigo, obrigado por compartilhar!

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