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Parece que a dica de perda de peso por comer lentamente tem seus méritos. De acordo com um estudo recente, comer muito rápido aumenta o “risco de obesidade, diabetes e doença cardíaca”.

As descobertas da pesquisa indicam que os indivíduos que comem rápido podem acabar comendo mais porque seus corpos não têm tempo para perceber que já está satisfeito. Enquanto isso, comer lentamente parece ser melhor para sua saúde geral.

Para o estudo, os pesquisadores observaram mais de 1.000 participantes de meia-idade. Com base nos resultados, aqueles que comiam mais rápido “eram cinco vezes e meio mais prováveis ​​do que as pessoas que comem lentamente de desenvolverem síndrome metabólica – um conjunto de condições, incluindo obesidade e pressão alta, açúcar no sangue e colesterol“. Takayuki Yamaji, um cardiologista da Universidade de Hiroshima no Japão, explicou: “Comer mais devagar pode ser uma mudança de estilo de vida crucial para ajudar a prevenir a síndrome metabólica“.

A síndrome metabólica (SM) ocorre quando uma pessoa mostra um dos três fatores de risco relacionados a diabetes e doenças cardíacas, como obesidade abdominal, alto nível de açúcar no sangue em jejum, hipertensão arterial, triglicerídeos altos e baixo teor de colesterol HDL.

Comer rápido parece estar ligado ao aumento do peso e ao aumento da glicemia. Durante uma reunião com a American Heart Association na Califórnia, o Dr. Yamaji disse que comer rápido poderia causar comer em excesso.

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O estudo sobre comer rápido e seus efeitos colaterais

O Dr. Yamaji e seus colegas estudaram 642 homens e 441 mulheres com idade média de 51 anos quando o estudo começou em 2008. Todos os participantes estavam saudáveis ​​no início do estudo, e foram convidados a descrever sua velocidade de alimentação habitual como lenta, normal ou rápida. Eles foram então divididos nessas três categorias de velocidade de alimentação.

Os participantes foram reexaminados em 2013 e o Dr. Yamaji comentou: “Quando as pessoas comem rápido, eles tendem a não se sentir satisfeitos e são mais propensos a comer demais“. Ele continuou: “Comer rápido causa maior flutuação da glicose, o que pode levar à resistência à insulina“. O médico disse que a SM é uma das causas das doenças cardiovasculares e que alguns estudos relacionaram a velocidade de alimentação com o ganho de peso.

O Dr. Yamaji acrescentou: “Informações limitadas, no entanto, estão disponíveis sobre a relação entre a velocidade de alimentação e o risco de prevalência de SM“. Um questionário auto-administrado no início foi usado para coletar dados sobre os fatores de estilo de vida, como comportamentos alimentares, atividade física e histórico médico.

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No seguimento de cinco anos, 84 participantes foram diagnosticados com SM. Ele concluiu: “As taxas de incidência entre os participantes lentos, normais e rápidos foram de 2,3, 6,5 e 11,6 por cento, respectivamente“.

Em um estudo separado por especialistas da Universidade do Estado da Carolina do Norte, confirmou-se que “comer com cuidado ou saborear cada mordida em cada refeição, focando no sabor da sua comida e comer com propósito“, foi mais eficaz e ajudou as pessoas a perderem seis vezes o peso do que quem faz dieta.

Os pesquisadores aconselharam as pessoas a se absterem de distrações ao comer, como desligar a televisão durante as refeições e não almoçar na mesa de trabalho. Os participantes com excesso de peso que tentaram “comer com cuidado” perderam dois quilos, em 15 semanas, enquanto as outros participantes que faziam dieta perderam apenas 300 g. Seis meses após o estudo acabar, três quartos dos participantes no programa de atenção plena com a alimentação mantiveram seu peso ou perderam ainda mais peso.

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Outras dicas para perder peso 

Além de praticar a alimentação consciente, aqui estão mais dicas de perda de peso que você pode tentar:

* Definir metas realistas – Seja honesto com seus objetivos, como fazer refeições saudáveis ​​duas vezes por semana, se você estiver muito ocupado para cozinhar todos os dias.
* Determine o porquê você quer perder peso – Quer perder os quilinhos antes da festa de Natal do escritório? Ou quer comer mais saudável? Responder a estas perguntas irá reforçar a sua vontade de perder peso.
* Escolha uma dieta que funcione para você – Escolha uma dieta que você possa manter com base no seu estilo de vida.

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Fontes:
– Natural News: Sit, relax, chew: Eating too fast increases your risk of obesity, high blood pressure, cholesterol more than five-fold
– Daily Mail: Scientists discover those who eat too quickly are five-and-a-half times more likely than slow eaters to go on to develop a cluster of conditions including obesity, high blood pressure and cholesterol
– Self: 8 Things To Keep In Mind If You Want To Lose Weight This Year

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