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As nozes são lanches saudáveis ​​ligados a uma série de benefícios para a saúde, e um estudo recente encontrou outro benefício. Os pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center afirmam que comer nozes pode levar à diminuição dos desejos por alimentos, além de aumentar a sensação de saciedade. De acordo com o site Science Daily, eles descobriram que o consumo de nozes estava associado a uma área do cérebro responsável pelo controle da fome e de anseios.

Para fins de estudo, a equipe recrutou 10 voluntários obesos para duas sessões de cinco dias no do hospital Clinical Research Center. Durante a primeira sessão, os participantes receberam aleatoriamente um dos dois smoothies diariamente: um smoothie de placebo com sabor de nozes ou um smoothie feito com 48 g de nozes, a quantidade recomendada pela American Diabetes Association (ADA). Isso foi alterado para a segunda sessão.

No quinto dia de cada sessão, cada participante sofreu varredura de ressonância magnética (MRI) enquanto as imagens eram piscadas diante de seus olhos. Essas imagens incluíram alimentos indesejáveis ​​como vegetais, objetos neutros como pedras e flores, e alimentos desejáveis ​​como sobremesas e hambúrgueres. Quando os participantes viam imagens desejáveis, os resultados da ressonância magnética revelaram maior atividade cerebral na insula direita após cinco dias da dieta rica em nozes. A insula é uma pequena região do córtex cerebral que facilita a consciência do corpo humano e das emoções. Isso significava que os participantes estavam mais atentos às suas escolhas alimentares e estavam selecionando os alimentos saudáveis ​​ainda indesejáveis ​​em vez dos mais desejáveis.

Esta é uma medida poderosa. Sabemos que não há ambiguidade em termos de resultados de estudos. Quando os participantes comem nozes, esta parte do cérebro se acende e sabemos que está relacionado com o que eles nos falam sobre sentir-se menos famintos ou mais satisfeitos“, disse o Dr. Christos Mantzoros, principal pesquisador e diretor da Human Nutrition Unit no Beth Israel Deaconess Medical Center.

A partir daqui, os pesquisadores planejam realizar mais testes com diferentes quantidades ou doses de nozes para determinar se isso levará a mais atividade cerebral.

Nozes para perda de peso

Um estudo separado reforça ainda mais a reputação das nozes como uma excelente ferramenta de perda de peso. Aqui, 26 homens e mulheres entre as idades de 18 a 35 anos foram submetidos a uma dieta de sete dias com gorduras poli-insaturadas antes de retornar às refeições com alto teor de gorduras saturadas. Embora ambas as dietas tenham a mesma porcentagem de gordura e número de calorias totais, a dieta rica em gorduras poli-insaturadas deixou os participantes sentindo-se mais satisfeitos.

Os pesquisadores chegaram a esta conclusão monitorando os níveis hormonais de cada participante. Eles descobriram que as gorduras poli-insaturadas diminuíram significativamente a grelina, um hormônio que aumenta a fome. Por outro lado, as gorduras poli-insaturadas aumentaram os níveis de péptido YY, um hormônio ligado à saciedade completa. As alterações hormonais sugerem maior controle sobre o apetite.

Em suas descobertas, o professor pesquisador Jamie Cooper, nutricionista da Universidade da Geórgia, observou: “Os hormônios do apetite desempenham um papel importante na regulação do quanto comemos. Essas descobertas nos dizem que comer alimentos ricos em gorduras poli-insaturadas, como aquelas encontradas em nozes, podem mudar os hormônios do apetite para que possamos nos sentir mais satisfeitos por mais tempo“.

Em comparação com outros frutos secos, as nozes são ricas em gorduras poli-insaturadas, com 30 g ou sete nozes inteiras contendo 18 gramas de gordura, das quais 13 gramas são compostas de gorduras poli-insaturadas.

Assim como Mantzoros e sua equipe, Cooper afirmou que é necessário mais pesquisa para determinar as quantidades ideais de nozes e outros alimentos densos em gorduras poli-insaturadas para maiores benefícios à saúde.

Leia mais:

As Nozes são a Chave para Combater o Câncer de Próstata? Pesquisadores Dizem que Sim

[Estudo] Comer Mais Nozes Diminui o Risco de Câncer

Fontes:
– Organic News: Walnuts Found To Satiate Appetite And Give You A Feeling Of “Fullness”
– Science Daily: In a nutshell: Walnuts activate brain region involved in appetite control
– Express: Weight loss: Handful of walnuts every day could be key to shedding pounds

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