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12 Alimentos que Você Não Precisa Comprar OrgânicosO Environmental Working Group (Grupo de Trabalho Ambiental), uma organização sem fins lucrativos que defende as políticas de proteção à saúde global e individual, produz o Shoppers’ Guide to Pesticides in Produce (Guia ao Consumidor sobre o Uso de Pesticidas nos Produtos Agrícolas).

Ele é baseado nos resultados de quase 43 mil testes com pesticidas.

As frutas e hortaliças orgânicas são, por definição, cultivadas sem o uso de pesticidas. Mas algumas pessoas acham o preço dos alimentos orgânicos um absurdo.

Das 43 categorias diferentes de frutas e hortaliças no Guia sobre Pesticidas, os 12 alimentos a seguir apresentaram o menor teor de pesticidas quando cultivados de modo tradicional. Consequentemente, eles são os produtos agrícolas de cultivo tradicional mais seguros para consumo:

* Brócolis
* Berinjela
* Repolho
* Banana
* Kiwi
* Aspargos
* Ervilha-de-cheiro (congelada)
* Manga
* Abacaxi
* Milho doce (congelado)
* Abacate
* Cebola

O maior estudo sobre alimentos orgânicos, um projeto de quatro anos patrocinado pela União Europeia chamado Quality Low Input Food (QLIF), descobriu que os alimentos orgânicos são MUITO mais nutritivos que os produtos agrícolas comuns e podem melhorar sua saúde e longevidade.

Você deve ouvir mais sobre isso novamente assim que essas descobertas forem publicadas, o que deve ocorrer até o fim do ano.

Esse estudo pode ter impacto considerável, pois suas descobertas podem até mesmo contrariar as recomendações do governo (pelo menos no Reino Unido), que dizem que comer alimentos orgânicos nada mais é do que uma opção de estilo de vida.

Por exemplo, esse estudo revelou que:

* As frutas e hortaliças orgânicas contêm até 40% mais antioxidantes
* Os produtos agrícolas orgânicos apresentaram níveis mais altos de minerais benéficos, como ferro e zinco
* O leite de rebanhos criados de modo orgânico contém até 90% mais antioxidantes

Os pesquisadores foram mais além e disseram que comer alimentos orgânicos pode ajudar a aumentar o consumo de nutrientes de pessoas que não comem as cinco porções recomendadas de frutas e hortaliças por dia.

Os alimentos cultivados no solo mais saudável, com fertilizantes naturais, simplesmente têm que ser mais nutritivos. É algo que todos sabem, mas que é altamente omitido nos Estados Unidos. Mas a ciência está apontando os erros, fazendo com que seja mais difícil sustentar esse fato.

Um estudo de 2003 publicado no Journal of Agricultural Food Chemistry, por exemplo, revelou que os alimentos orgânicos são melhores no combate ao câncer. E, em 2005, os cientistas descobriram que em comparação aos ratos que tinham uma alimentação tradicional, os ratos que receberam alimentos orgânicos tiveram vários benefícios à saúde, tais como:

* Melhor condição do sistema imunológico
* Hábitos melhores de sono
* Menos peso e estrutura mais magra do que os ratos que receberam outros alimentos
* Maior teor de vitamina E no sangue (nos ratos de alimentação orgânica)

Isso significa que você deve deixar para trás todos os produtos agrícolas e carnes convencionais e comprar somente alimentos com certificação orgânica? Bem, sim…e não.

O que você deve comprar orgânico?

Além do fato de que os alimentos orgânicos contêm níveis mais altos de nutrientes essenciais, eles também apresentam menos resíduos e compostos que são altamente prejudiciais à sua saúde, como os resíduos de herbicidas e pesticidas.

O uso de pesticidas e herbicidas na agricultura tradicional também contamina os lençóis freáticos, destrói a estrutura do solo e promove a erosão. Eles também foram associados à misteriosa “Desordem do Colapso das Colônias” que ameaça as abelhas polinizadoras em todo o mundo.

Tendo isso em mente, comprar ou plantar o máximo possível de alimentos orgânicos não só é a melhor opção para sua saúde, mas para a saúde de todo o planeta.

Entretanto, determinadas frutas e hortaliças estão sujeitas ao uso muito mais intenso de pesticidas do que outras. E, com o aumento dos preços, diversas pessoas têm buscado maneiras de comprar os alimentos mais saudáveis pelo menor custo possível. Uma dessas maneiras é concentrar-se em comprar certos itens orgânicos, e “aceitar” outros plantados tradicionalmente.

É aí que entra o estudo do EWG sobre resíduos de pesticidas nos produtos agrícolas.

Das 43 categorias diferentes de frutas e hortaliças testadas, estas 12 frutas e hortaliças apresentaram a maior quantidade de pesticidas, fazendo com que sejam as mais importantes para se comprar ou plantar de modo orgânico:

* Pêssego
* Maçã
* Pimentão
* Aipo
* Nectarina
* Morango
* Cereja
* Alface
* Uva (importada)
* Pera
* Espinafre
* Batata

O morango plantado de modo tradicional, em especial, mostrou ser altamente tóxico devido à mistura venenosa de pesticidas relatada em um estudo de 2007 patrocinado pela UE.

Porém, tome MUITO cuidado, pois a lista acima é de frutas e hortaliças. As carnes não orgânicas têm concentrações muito maiores de pesticidas do que todas as frutas e hortaliças. E a maior concentração possível de pesticidas está, na verdade, na manteiga não orgânica.

Portanto, se você pode comprar somente um alimento orgânico, opte pela manteiga. A próxima prioridade seria a carne e, uma vez que isso tiver sido resolvido, seria bom concentrar-se na lista de frutas e hortaliças acima.

Os produtos orgânicos de plantio local são com certeza a melhor opção, mas lembre-se de que, muitas vezes, comprar alimentos plantados localmente é a melhor escolha mesmo que sejam de cultivo tradicional, pois o impacto ambiental do transporte de produtos orgânicos em todo o planeta pode anular vários de seus benefícios. As normas de produção orgânica também são questionáveis em várias partes do mundo.


Estes alimentos de plantio tradicional contêm poucos resíduos de pesticidas — Mas cuidado com as variedades geneticamente modificadas!

Embora você provavelmente já tenha ouvido falar das fontes mais comuns de alimentos geneticamente modificados (GM), como o milho, várias pessoas não têm ideia da QUANTIDADE de produtos agrícolas que se encontra disponível agora em variedades GM.

E, talvez ainda pior, quantos testes deliberados de OGM estão sendo realizados atualmente em todo o mundo.

Um exemplo perfeito da repercussão dessa prática pode ser visto no Havaí, onde o abastecimento de sementes de mamão papaia não GM está tão seriamente contaminado por sementes GM que pelo menos 50% das sementes orgânicas foram testadas e apresentaram resultado positivo para OGM!

Isso significa que você tem uma probabilidade maior do que 50% de comprar OGM mesmo quando estiver comprando mamão papaia orgânico do Havaí…

Embora os Estados Unidos não exijam que os produtos GM sejam rotulados, você tem como saber se os produtos agrícolas são geneticamente modificados ou não, olhando seu código PLU. Por exemplo:

* Um produto de plantio tradicional apresenta um código PLU de 4 dígitos (por exemplo: banana de plantio tradicional: 4011)
* Um produto orgânico apresenta um código de 5 dígitos que começa com o número 9: (por exemplo: banana orgânica: 94011)
* Um produto geneticamente modificado apresenta um código de 5 dígitos que começa com o número 8: (por exemplo: banana GM: 84011)

A seguir estão outras frutas que apresentam POUCOS resíduos de pesticidas e que são, portanto, boas opções a serem compradas como sendo de plantio tradicional. No entanto, verifique bem para certificar-se de que não está comprando uma variedade GM.

Leia também: 6 Fatos que nos Escondem sobre os Pesticidas

Abacate – um novo tipo de abacate GM, imune ao “estresse” e pestes, está programado para ser lançado este ano, conforme um relatório de um estado da Índia, publicado em março de 2008.

Banana – a primeira banana GM com genes adicionais que aumentam seus níveis de provitamina A e ferro será lançada em testes de campo na Austrália este ano.

Na Universidade Cornell, os pesquisadores também estão trabalhando para desenvolver uma banana que contenha a vacina contra a hepatite B.

Abacaxi – o abacaxi GM, elaborado para produzir níveis mais altos de proteínas, vitaminas e açúcares, talvez já esteja no mercado. A Austrália registrou o abacaxi no meio ambiente em 2002.

Ele é chamado de “Smooth Cayenne” e apresenta floração tardia e resistência a herbicidas. Também contém o gene do fumo acetohidroxiácido sintase (suRB) da espécie Nicotiana tabacum.

Kiwi – A variedade transgênica do kiwi é a Actinidia deliciosa, oriunda da Itália.

Faça download deste Guia ao Consumidor sobre produtos não GM para obter mais informações sobre como você pode evitar os alimentos geneticamente modificados.

Lembre-se, se você não tem condições de comprar todos os alimentos orgânicos, pelo menos tente comprar os produtos agrícolas com menor carga tóxica e que não sejam geneticamente modificados.

Leia mais:

Pesticida em Frutas e Legumes Pode Ser Responsável Pela Diminuição de 49% do Esperma

Esta Família Comeu Apenas Comida Orgânica por 2 Semanas, o Resultado Final é Espantoso!

Fontes:
– Mercola: Doze Alimentos Que Você Não Precisa Comprar Orgânicos

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