Notícias Naturais

4 Maneiras Simples de Otimizar a Biodisponibilidade da CúrcumaA cúrcuma tem sido usada por gerações para curar muitas de nossas doenças. Desde tratar uma dor de estômago, infecções microbianas ou problemas de pele, até combater a inflamação, dor crônica e câncer. Seu composto ativo, a curcumina, é o que dá ao alimento indiano sua cor amarela brilhante típica e fornece uma larga escala de benefícios para a saúde muito poderosos.

Mas, infelizmente, a curcumina não é bem absorvida pelo nosso corpo. E quando isso acontece, nosso fígado ativamente tenta se livrar dela. Assim, embora você possa estar adicionando cúrcuma à sua dieta diária, as chances não são muitas de ela acabar em seu sistema para fazer a sua magia.

Felizmente, existem alguns truques para melhorar a disponibilidade e absorção, e obter os plenos poderes da cúrcuma.

1. Pimenta preta

Isto é talvez algo que você já ouviu antes e a maneira mais conhecida para aumentar a biodisponibilidade da curcumina. Mesmo a menor pitada pode aumentar a absorção em 2.000%. Então, quando cozinhar com cúrcuma, certifique-se de que você não se esqueça de adicionar pimenta preta moída. (1)

2. Gorduras saudáveis

A cúrcuma é solúvel em gordura e melhor absorvido em combinação com a gordura. Quando a cúrcuma é combinada ou ingerida com uma gordura saudável – como a manteiga de coco, óleo de coco, azeite, ghee ou abacates – mais curcumina passa pelo estômago e intestinos para entrar na corrente sanguínea e células. Ela pode entrar diretamente no sistema linfático e ignorar o fígado desse modo. É também melhor usar a raiz fresca, devido seus óleos protetores naturais adicionados. (2)

Temperos saudáveis você encontra pelo menor preço aqui - Loja Tudo Saudável

3. Quercetina

A quercetina é um flavonoide natural encontrado em muitas frutas, legumes e chá verde. Ela evita que uma enzima se quebre e desative a curcumina. Se a fruta ou vegetal for vermelho escuro, azul, ou roxo, conterá mais do flavonoide. (3)

4. Calor

Alguns estudos sugerem que o calor melhora a solubilidade da curcumina. No entanto, aquecê-la por muito tempo vai destruir a curcumina também. Então, se usar cúrcuma em batatas fritas ou batata sauté, aqueça o óleo de coco em fogo alto, acrescente a cúrcuma e reduza o calor depois. (4)

Como um bônus eu adicionei uma receita de smoothie verde que combina 3 das dicas acima mencionadas para obter mais compostos de cura em sua bebida.

Smoothie para reforçar a cúrcuma (serve 1 copo)

Delicioso smoothie verde que supera a disponibilidade de curcumina em seu corpo. Ótimo para tratar uma ampla gama de problemas de saúde. Tem propriedades anti-inflamatórias, anti-cancerígenas, antibióticas e de limpeza.

* 1 xícara de chá verde pronto
* 1 xícara de folhas verdes de sua escolha (espinafre, repolho chinês ou couve são todas boas opções)
* 1 xícara de bagas misturadas
* 1 colher (sopa) de óleo de coco
* ½ colher de chá de cúrcuma moída
* ¼ colher de chá de pimenta preta
* Mel puro, xarope de bordo ou stevia (opcional)

Bata no liquidificador o chá verde e as folhas verdes até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e bata novamente.

Aprecie!

E lembre-se, da próxima vez que você estiver adicionando cúrcuma aos seus pratos, não se esqueça de adicionar uma gordura saudável, pimenta preta, e frutas e legumes profundamente coloridos, se possível, para obter o máximo de seu alimento.

Referências:

1 – NCBI: Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.
2 – Examine: Curcumin
3 – Science Alert: Piperine and Quercetin Enhances Antioxidant and Hepatoprotective effect of Curcumin in Paracetamol Induced Oxidative Stress
4 – Liebert Pub: Improving the Solubility and Pharmacological Efficacy of Curcumin by Heat Treatment

Leia mais:

Cúrcuma: 5 Benefícios Maravilhosos para a Saúde dos Bebês

O Antibiótico Mais Forte da Natureza – Cúrcuma com Mel

Fontes:
– Tudo Saudável: 4 Maneiras Simples de Otimizar a Biodisponibilidade da Cúrcuma
Natural News: 4 Simple Ways to Optimize Turmeric’s Bioavailability

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Close
Suporte nosso site
Social PopUP by SumoMe