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Receita da Manteiga de Coco o Melhor dos 2 MundosA maioria de nós já ouviu falar sobre os benefícios surpreendentes do óleo de coco para a saúde e bem-estar. Mas você já experimentou a manteiga de coco? A manteiga de coco ainda contém todas as fibras valiosas e sua textura é sedosa e cremosa. Como o glacê sobre um bolo.

No entanto, a manteiga de coco, quando comprada comercialmente, pode ser bastante cara. A boa notícia, é que ela é super fácil de fazer. A única coisa que você precisa é de flocos de coco sem açúcar.

Benefícios para a saúde da manteiga de coco em poucas palavras

Os benefícios da manteiga de coco são bastante semelhantes ao óleo de coco. Suas propriedades curativas variam de hidratar a pele seca, matar bactérias, e retardar o envelhecimento, a proteger seu corpo de problemas cardiovasculares, osteoporose e câncer.

Embora isso já seja impressionante, quando se trata de nutrição total, a manteiga de coco vai ainda mais longe. A manteiga de coco realmente contém o melhor de dois mundos, os óleos naturais da cura do coco, bem como as fibras e outros nutrientes, como potássio, magnésio e ferro, a partir da polpa.

Receita da manteiga de coco

O que você precisa:

* 5 a 6 xícaras de flocos de coco crus secos e não adoçados
* Pitada de sal marinho
* Liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos
* Frasco com tampa

Como preparar:

* Bata os flocos de coco em velocidade média até que você tenha uma pasta cremosa.
* Coloque em velocidades altas e misture novamente até ficar homogênea.
* Dependendo do poder de seu liquidificador, a manteiga de coco pode ainda estar grossa. Se este for o caso, despeje a mistura em pequenas quantidades através de uma peneira de malha fina. Use uma espátula de borracha para empurrar a manteiga para baixo em uma tigela. Você pode repetir esta etapa, se necessário.
* Despeje em um frasco de vidro limpo, e deixe assentar por cerca de 24 horas (ou acelere o processo, colocando-a na geladeira).


Não poderia ser mais fácil!

Nota: se você vive em um clima mais quente, você pode precisar guardá-la na geladeira por 1 a 2 horas depois de um dia, e dê a ela uma boa mexida depois para obter a consistência cremosa.

Enquanto o óleo de coco é ótimo para batatas fritas e sautés, a manteiga de coco não pode lidar com altas temperaturas. Ela funciona muito bem em smoothies, sobremesas, molhos, torradas ou panquecas, ou para espalhar em castanhas e nozes.

E não jogue fora as sobras de coco se você usou uma peneira para fazer a manteiga. Use as sobras de coco como uma cobertura em smoothies, saladas ou sobremesas.

Você encontra a manteiga de coco prontinha para uso na Tudo Saudável.

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Fontes:
Natural News: Coconut Butter Recipe, The Best Of 2 Worlds

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