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Organização Mundial da Saúde Confirma Bacon Causa CâncerEm um novo relatório, a Organização Mundial da Saúde (OMS) confirmou que o bacon, carne vermelha e carnes processadas são cancerígenas em diferentes graus e adverte os consumidores a reduzirem. Os funcionários da OMS afirmaram que o consumo de apenas 50 gramas de carne de porco processada por dia – o equivalente a duas fatias de bacon ou inferior a um pedaço de salsicha – aumenta o risco de câncer colorretal em quase 20 por cento. A OMS também citou evidência limitada que o consumo de 100 g de carne vermelha por dia aumenta o risco de câncer em 17%.

Estes resultados colocam o consumo de bacon altamente processados, cachorro-quente, salame, linguiça no mesmo grau de classificação cancerígeno como o arsênico, cigarros, plutônio e o amianto. Suas descobertas também classificam outras formas de carnes vermelhas, como a carne bovina, carne de cordeiro e carne de porco na classificação nível 2A, o que significa que eles “provavelmente causam câncer.

Atualmente há uma classificação de cinco grupos carcinogêneo pela IARC: (1) Causa cânceres, (2A) provavelmente causa câncer, (2B) Possivelmente causa câncer, (3) Não classificável como uma causa de câncer, e (4) Provavelmente não é uma causa de câncer. Estas categorias são determinadas pela probabilidade de uma substância causar câncer em seres humanos, não quantos tipos de câncer que elas causam.

Por exemplo, uma substância pode ser classificada em um grupo, pois aumenta agressivamente o risco para um câncer em particular (isto é, consumo de bacon) e uma outra substância no mesmo grupo que pode aumentar o risco de vários tipos de câncer (por exemplo, fumar cigarros). Embora o bacon foi colocado na mesma classificação cancerígena dos cigarros e outras substâncias cancerígenas pesadas, a organização não está sugerindo que ele apresenta os mesmos riscos exatos. Mas não se enganem, com base em suas descobertas, os produtos de porco altamente processados ​​merecem estar na classificação da categoria 1.

Estima-se que 34.000 mortes por câncer por ano são atribuídas ao consumo de carne processada; 21% de cânceres do intestino e 3% dos casos de câncer são causados ​​pelo consumo de carne vermelha processada de acordo com a pesquisa citada no relatório. A Dra. Teresa Norat, assessora da OMS disse à BBC News, “As pessoas devem limitar o consumo de carne vermelha e evitar o consumo de carne processada, mas elas também devem ter uma dieta rica em fibras, à base de frutas e produtos hortícolas e manter um peso corporal adequado durante toda a vida e limitar o consumo de álcool e serem fisicamente ativas.

Os repórteres já começaram a especular sobre como essa notícia irá afetar as indústrias de fast food e as fábrica agrícolas, as quais lucram milhares de milhões de dólares com a carne de porco ​​e carnes vermelhas processadas a cada ano. É esperado que a OMS receba revolta por ser uma das primeiras grandes organizações de saúde convencionais a confirmar o que vários grupos vêm denunciando há anos. Sophie Borland, correspondente de saúde do Daily Mail disse: “Algum conselho para diminuir ou evitar a carne processada, será recebido pelas instituições de caridade de câncer. Mas poderia ter enormes repercussões para a indústria da carne, a qual estará consciente de que as vendas de açúcar caíram no ano passado depois que a OMS emitiu um alerta sobre o consumo excessivo.”

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Parabéns à OMS por publicar esta informação vital em uma escala maciça. Esta não é a sua primeira vez de liberar informações salvadoras de vidas contra os interesses da indústria. A indústria da carne já está trabalhando arduamente para dissipar esses fatos e manter suas indústrias de bilhões de dólares prosperando”. A indústria de carne bovina de $ 95 Bilhões de dólares dos Estados Unidos vem se preparando há meses para montar uma resposta, e alguns cientistas, incluindo alguns não afiliados à indústria da carne, têm questionado se a evidência é substancial o suficiente para definir as fortes conclusões que o grupo da OMS fez“, disse Peter Whoriskey do Washington Post. Deixem que a guerra da carne comece.

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Fontes:
Natural News: World Health Organization Confirms Bacon Causes Cancer
Daily Mail: Just two rashers of bacon a day raises your risk of cancer: Health chiefs put processed meat at same level as cigarettes 
– The Washington Post: Hot dogs, bacon and other processed meats cause cancer, World Health Organization declares
– BBC News: Processed meats do cause cancer – WHO

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