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Como Fazer seu Próprio Óleo de AlhoO alho é um superalimento que tem propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas. Tem antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de muitos tipos de câncer e doença cardíaca. É muito nutritivo, porque uma única quantidade dele vai nutrir seu corpo com manganês, vitaminas C e B6, selênio e traços de ferro, cálcio, potássio, cobre, fósforo e vitamina B1.

E a melhor parte, seu delicioso sabor que acrescenta mágica para muitos pratos. Nós adicionamos alho em quase todos as nossas refeições saborosas. Recentemente eu descobri uma outra maneira deliciosa de usar o alho para aumentar o sabor de seus pratos, enquanto colhemos os muitos benefícios para a saúde, o óleo de alho.

Qualquer um pode aprender a fazer óleo de alho. Ele requer utensílios e ingredientes mínimos. Você vai precisar de uma cabeça de alho de boa qualidade e 1/4 de xícara de chá de um de seus óleos de cozinha favoritos (eu usei azeite). Os utensílios que você precisa é de uma panela de fundo grosso ou caçarola, um fogão, um temporizador e um termômetro de cozinha. Você também vai precisar de um recipiente de vidro esterilizado para armazená-lo.

Como fazer óleo de alho

Divida primeiro a cabeça de alho em dentes separados. Depois disso, retire a casca ou esmague levemente cada dente para soltar a casca e torná-lo muito mais fácil de descascar. No entanto, alguns dos óleos naturais vão escapar se você escolher a última forma de descascar. Não lave o alho com água, pois isso irá incentivar que as bactérias infectem os dentes. Uma vez que todos tenham sido descascados, transfira-os para a panela ou caçarola. Em seguida, adicione o óleo e agite para cobrir os dentes.

Coloque a panela ou caçarola sobre o fogão a gás, em seguida, regule o fogo para médio baixo. Monitore a temperatura com o termômetro de cozedura até chegar a aproximadamente 95° C. Se você não tiver um termômetro, você pode ficar de olho no alho até que ele comece a fritar. Se você perceber que o alho está dourando, retire cuidadosamente a panela do fogo e deixe descansar por cerca de um minuto, assim você reduz um pouco o calor.

Mantenha a temperatura para deixar o alho e o óleo fritarem juntos sem que o alho doure rapidamente de 15 minutos a meia hora, dependendo de quão forte você quer que o sabor de alho seja.

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Depois de ter cozinhado o óleo de alho ao nível desejado, desligue o fogo e remova os pedaços de alho usando um pequeno coador de metal. Depois que todos os vestígios sólidos de alho forem removidos, cubra a panela ou caçarola para a poeira não entrar no óleo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Uma vez frio, transfira o óleo para um frasco de vidro esterilizado com uma tampa hermética. Mantenha o óleo em uma prateleira fresca e longe da luz solar direta e descarte o excesso após 14 dias, ou uma vez que o óleo comece a cheirar rançoso.

Como usar o óleo de alho

O óleo de alho é um condimento versátil e pode ser usado como um molho para salada, uma marinada para carnes e legumes, e como um sabor adicionado a sopas, ensopados, e pão.

Você encontra o óleo de alho em cápsulas na Loja de Produtos Naturais Tudo Saudável.

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Fontes:
Natural News: How to Make Your Own Garlic Oil
– Natural Family Today: How to Make Garlic Oil for Natural Remedies

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