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Como Fazer Ketchup Caseiro Saudável em Apenas 5 MinutosEu degustei hoje e esta versão de ketchup caseiro pode enganar até mesmo o mais sagaz fanático por ketchup. A melhor parte é que leva apenas 5 minutos para preparar.

Não se deixe enganar por marcas que afirmam a qualidade de “natural”, ostentando coisas como “feito sem xarope de milho.” Porque a triste verdade é que a maioria das empresas estão procurando cortar custos com ingredientes, manter os preços baixos e altos lucros.

Com a batalha contínua contra o xarope de milho rico em frutose (XMRF), as pessoas estão começando a perceber o quão onipresente que ele é – e, recentemente, o foco está sobre o ketchup. As crianças (e adultos) podem comer um monte de ketchup! E que vem com uma quantidade surpreendente de XMRF. É hora de agir. Esta receita permitirá você se livrar de vez do ketchup industrializado!

Leia também: Quatro Razões para Evitar Xarope de Milho Rico em Frutose

Use esta receita como base para criar seu próprio ketchup personalizado. Você pode usar substitutos no lugar de todas as fontes de açúcar para uma versão diabética amigável. Deixe de fora o sal (e verifique o teor de sódio de suas especiarias!) para manter baixo os níveis de sódio. Adicione pimenta caiena ou molho picante para apimentá-lo!

Receita fácil de ketchup caseiro 

Rende aproximadamente 1 1/2 xícara

Ingredientes:

200 ml (cerca de 3/4 de xícara) de extrato de tomate.

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de sopa de adoçante a escolha, ou a gosto.

3/4 de colher de chá de sal (você pode usar este  sal rosa do himalaya)

3/4 de colher de chá de alho em flocos (se estiver usando em pó, use 3/8 de colher de chá)

3/4 de colher de chá de cebola em flocos (se estiver usando em pó, use 3/8 de colher de chá)

3/16 de colher de chá de pimenta da Jamaica

1/2 colher de sopa de melaço

1/16 de colher de chá de pimenta caiena

2/3 de xícara de água filtrada

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.

2. Mexa para misturar completamente.

3. Guarde na geladeira.

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Fontes:
Natural News: How to Make Homemade Healthy Ketchup in Just 5 Minutes
– A Breath of Simplicity: 5 Minute Homemade Ketchup
The Kitchn: Recipe: Homemade Ketchup
– 100 Days of Real Food: EASY HOMEMADE KETCHUP IN THE SLOW COOKER + DIY IN THE KITCHEN

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5 Comments

  • Bruna disse:

    Adorei a receita, parabéns pela iniciativa. O que torna o ketchup que compramos no supermercado um dos condimentos menos saudáveis, é o fato de ele conter um alto teor de açúcar, e a maioria das marcas são feitas com xarope de milho de alta frutose, o que também não é bom.

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  • Juliana disse:

    Nossa adorei essa receita de ketchup! Adorei!!!

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  • Marcelo disse:

    Eu só queria saber como vou medir 3/16 (três dezesseis avos) de uma colher de chá!!!…
    Dureza, hein…

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  • LEIA VARGAS disse:

    SEI QUE TOMATES NÃO PODEM SER MISTURADOS,JAMAIS COM VINAGRES OU LIMÕES POR TRANSFORMAREM-SE ÓXIDO VENENOSO. FECHA A GLOTE ETCCC. E AGORA??
    ALGUM QUÍMICO AÍ?? ESCLAREÇA NOS POR FAVOR?? QUERO FAZER ESTA RECEITA KETCHUP CASEIRO. GRATA.

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