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Saiba Como Incluir Corretamente a Granola na sua AlimentaçãoUsada com moderação, a granola pode trazer benefícios para a nossa alimentação. Por isso, é muito importante prestarmos atenção à sua composição.

Confira, a seguir, as dicas da nutricionista Marcele Policarpo.

O que é a granola?

A granola é uma mistura de cereais (fibra de trigo, aveia, linhaça, flocos de arroz), frutas secas, grãos, oleaginosas (castanha de caju e castanha-do-pará). Algumas ainda são compostas também por mel e açúcar mascavo.

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Qual a composição nutricional da granola?

Carboidrato, lipídeos, fibras, vitaminas (A, B1, B2, B6, B9, B12 e C) e minerais (ferro, cálcio e zinco).

A granola é amiga da dieta?

Pode auxiliar na alimentação saudável quando utilizada juntamente com outro cereal que tenha baixa carga glicêmica (ex.: aveia, chia). Justamente por ter alta carga glicêmica, ela não é indicada para ser ingerida sozinha e não deve ser consumida todos os dias.

Quais os benefícios da granola?

A granola, quando usada com moderação, traz benefícios à saúde. Por ser rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino, e, por ter vitaminas e minerais, é considerada antioxidante, ajudando no retardo do envelhecimento.

Qual é a variação mais saudável?

É importante que se preste atenção à composição da granola, pois existem muitas variações. As ideais são as com baixa quantidade de açúcar e com teor reduzido de calorias e as que contenham oleaginosas e grãos mais saudáveis (aveia, linhaça) em vez de flocos de milho e pedaços de chocolate, por exemplo.

Sete cuidados que devemos tomar ao comprar e ao ingerir a granola:

1) Preste atenção à composição da granola (a qual não pode, por exemplo, conter pedaços de chocolate);

2) A granola deve conter oleaginosas (nozes, castanha-do-pará);

3) Verifique a quantidade de açúcar (quanto menos, melhor);

4) A granola não deve conter flocos de milho;

5) O valor de fibras deve ser maior do que o valor de gorduras;

6) A granola não deve conter corantes em sua composição;

7) Não exagere nas quantidades diárias: em excesso, poderão elevar a gordura corporal.

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De que forma podemos incorporar a granola em nossa alimentação?

Pode ser utilizada 1 colher de sopa de granola com duas colheres de sopa de aveia no café da manhã. Muitas pessoas utilizam a granola no lanche pré-treino. Só que ela não é um bom alimento antes do treino, pois contém alta carga glicêmica. Para refeições de 30 minutos a uma hora antes do treino, o mais indicado é um alimento de baixa carga glicêmica, para manter a glicemia (açúcar do sangue) durante todo o treino, fornecendo energia até o final do exercício.

Quantidade diária?

Varia muito de indivíduo para indivíduo, mas de maneira geral, uma colher (sopa) por dia.

Contraindicação?

Celíacos não podem consumir, por conter glúten, e diabéticos, por conter açúcar.

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RECEITAS

1) Granola caseira
 

Ingredientes

* 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
* 3 colheres (sopa) de linhaça
* ½ xícara de maçã seca
* ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
* 2 colheres (sopa) de castanhas picadas
* 2 colheres (sopa) de nozes
* 2 colheres (sopa) de uvas-passas

Modo de preparo

Misture a aveia, o açúcar mascavo e a maçã seca. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retire do forno e acrescente as uvas-passas e as castanhas e nozes. Deixe esfriar.

 

2) Cupcake de granola

Ingredientes

Massa

* 3 ovos
* 2 xícaras de farinha integral
* 1 xícara e ½ de açúcar mascavo
* 2 bananas amassadas
* ½ xícara de mirtilo
* 4 col. (sopa) de óleo de coco
* ½ xícara de granola
* ¾ de xícara de leite desnatado
* ½ maçã ralada
* 1 colheres (sobremesa) de canela
* 1 colheres (sopa) de fermento
* 1 colheres (sopa) de bicarbonato

Cobertura
* 1 xícara de granola
* 5 nozes
* 5 castanhas-do-pará
* 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
* 1 colheres (sobremesa) de canela
* 3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Disponha a massa em formas para cupcake, coloque por cima a cobertura e leve para assar em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

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Fontes:
Clic RBS: Saiba como incluir corretamente a granola na sua alimentação

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