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Almeirão Reduz o Colesterol LDL e é Importante para a SaúdeAlmeirão é um alimento muito importante para a saúde do nosso corpo. Nosso organismo necessita de uma alimentação saudável principalmente nos dias quentes. Muitos não gostam de verdura, principalmente se for o almeirão, que tem gosto amargo, mas é bom conhecer essa verdura e incluí-la em seu cardápio alimentar.

A origem do Almeirão amargo é da Europa e esta verdura é cultivada em todas as partes do mundo, servindo de alimento para nos seres humanos e para os animais.
A chicória e o almeirão amargo pertence a mesma família, são verduras que são diferentes apenas no formato, sabor e na quantidade de propriedades existentes.

O almeirão tem a folha lisa, na cor verde, comprida e estreita, no nordeste é muito confundido com a chicória comum, o almeirão e a chicória são consideradas no nordeste a mesma planta.

Quais as fontes de Vitaminas existentes no Almeirão Amargo

No almeirão amargo encontram-se as seguintes vitaminas: Ferro, a vitamina A e a vitamina E, o alimento tem muita fibra e uma pequena quantidade de cálcio. Tem também ácido fólico, também conhecido como vitamina B9 ou vitamina M, uma vitamina muito importante na idade fértil e durante a gestação, porque auxilia na formação do tubo neural do bebê. A carência ou ausência pode causar a má formação do cérebro do bebê.

O almeirão, também muito conhecido como chicória amarga, consiste numa planta considerada herbácea. É proveniente da Europa, mas é sobejamente apreciada e cultivada em muitos outros países.

É uma planta de forte resistência e para que tenha um bom cultivo é necessário que este seja feito em locais com muito sol.

Quanto à sua estrutura, esta planta apresenta folhas verdes recobertas com pelos e alongadas, a sua raiz tem um comprimento considerável e formato cônico e o tronco de onde saem as folhas é de consistência muito dura. No que se refere às suas flores, estas podem ser azuis ou roxas.

O almeirão pode atingir no estado adulto cerca de um metro de altura e ao fim de setenta dias após a sua sementeira pode ser colhido.

Valor Nutricional e Medicinal do Almeirão

Esta verdura pode ser consumida de várias maneiras, crua em saladas ou cozida em sopas ou acompanhamentos. Sendo considerado um alimento de primordial importância nutritiva é também um alimento muito saudável e pouco calórico podendo ser encontradas apenas vinte calorias em cada cem gramas. Muito rico em vitamina A, apresenta um grande poder antioxidante auxiliando na prevenção do envelhecimento precoce.

Para além da vitamina A pode também ser encontrada a vitamina C e as vitaminas do complexo B. Minerais como o fosforo, o ferro e o cálcio também fazem parte da sua composição. Possui um sabor amargo que lhe é caraterístico sendo a lactucina e a lactupicrina as responsáveis por tal, mas também pelo seu poder analgésico.

As folhas do almeirão devem ser consumidas ainda frescas e devem ser muito bem lavadas para eliminar os parasitas que podem, se ingeridos, causar doenças como a diarreia, cólicas e vômitos entre outros.

Esta planta tem um consumo que já vem do tempo dos romanos em que era usada para tratamento dos problemas do fígado. Presentemente, ele é usado para fins diuréticos, como laxante, anti-helmíntico, para os casos de icterícia e como estimulante do apetite.

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Como Cultivar Alimentos Orgânicos em Casa

 

 

Fontes:
PC Saudável: Almeirão reduz o colesterol LDL e é importante para a saúde
– Em Forma: Almeirão

 

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