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No Mês de Conscientização e Prevenção do Câncer de Mama Não Pense Rosa  Pense VerdeÉ outubro, o que significa que as pessoas que vão desde os jogadores de futebol americano da NFL às mães, todos parecem estar indo a uma festa de Halloween vestidos como a Pantera Cor de Rosa. Mas além de ser o mês da consciência do câncer da mama, outubro é também o mês da Consciência Vegetariana, e se as pessoas realmente querem combater o câncer de mama, elas deveriam combinar as mensagens de ambas as campanhas.

A American Cancer Society (ACS) relata que um terço de todas as mortes por câncer nos Estados Unidos pode ser atribuída a fatores dietéticos, mas muitas pessoas parecem não ter entendido a mensagem. Tome-se, por exemplo, o elefante branco “Baldes para a Cura” da KFC e da Fundação Susan G. Komen. A KFC e a Komen ganharam milhões vendendo baldes rosa de frango frito, apesar do fato de vários estudos terem consistentemente associado a ingestão de gorduras animais com um risco maior de câncer de mama. O frango frito “para a cura” é um tapa na cara da ACS, que exorta todos a “escolher legumes, frutas inteiras e outros alimentos de baixa caloria“, “limitar a ingestão de alimentos de alto teor calórico” e “ser tão magro quanto possível“, a fim de reduzir o risco de câncer.

O Yoplait é outro infrator. Durante anos, a General Mills tem produzido recipientes com tampas rosa de iogurtes destinados às mulheres, embora, de acordo com o Comitê de Médicos para uma Medicina Responsável, o consumo de produtos lácteos aumente os níveis do fator de crescimento semelhante à insulina I (IGF-1) na corrente sanguínea. Os altos níveis de IGF-1 têm sido associados a um risco elevado de câncer de mama e de próstata.

Assim, enquanto o Boar’s Head acondiciona o frango e a pizza Red Baron em embalagens rosa, poderia agora ser mais apropriadamente chamado de “Barão Rosa” com a sua promoção “Rosa Choque”, e as mulheres poderiam fazer mais para combater o câncer de mama ao convencer seus amigos e familiares para dizer não aos produtos de origem animal de variedades rosa, e sim para o corredor de produtos naturais.

Os estudos têm mostrado repetidamente que as dietas vegetarianas e veganas não são só saudáveis ​​e nutricionalmente completas, mas também estão ligadas a um risco reduzido de câncer. Os grandes estudos realizados na Inglaterra e na Alemanha descobriram que os vegetarianos tinham cerca de 40 por cento menos probabilidade de desenvolver câncer do que sua contraparte que come carne. Em um estudo com 90.655 mulheres com idades entre 26 e 46, os pesquisadores de Harvard concluíram que a ingestão de gordura animal, especialmente de carne vermelha e produtos lácteos ricos em gordura, aumentou o risco de câncer de mama. Um estudo de 2007 com mais de 35.000 mulheres publicado no British Journal of Cancer descobriu que as mulheres que comeram mais carne tiveram risco elevado de câncer de mama. E uma meta-análise recém-lançada de 85 estudos envolvendo mais de 165 mil mulheres em todo o mundo levou os pesquisadores a concluir que as mulheres devem se esforçar para comer uma dieta “à base de plantas“, a fim de aumentar suas chances de sobreviver ao câncer de mama. A lista continua.

Talvez o Dr. T. Colin Campbell, professor emérito de bioquímica nutricional da Universidade de Cornell e um dos maiores especialistas do mundo em nutrição, tenha resumido isso melhor quando escreveu que “nenhum carcinógeno químico é de perto tão importante na causa do câncer humano quanto a proteína animal.

Por outro lado, foi verificado que os nutrientes dos alimentos de origem vegetal combatem bem o câncer. Os vegetais crucíferos, como o brócolis, a couve, a couve-de-bruxelas e a couve-flor contêm o antioxidante sulforafano, que combate o câncer. Os tomates são carregados com o licopeno, o qual tem sido demonstrado por diminuir ou interromper o crescimento de células do câncer, e os blueberries e as amoras contêm antocianinas, que ajudam a destruir as células cancerosas. Os fitosteróis das nozes bloqueiam os receptores de estrogênio nas células de câncer de mama. O feijão, as lentilhas e os cereais integrais são ricos em antioxidantes, assim como as fibras, as quais ajudam o corpo a se livrar do excesso de hormônios que podem contribuir para o crescimento do câncer do sistema reprodutor. Comer vegetais alaranjados, como cenoura e abóbora, os quais são ricos em beta-caroteno, pode reduzir o risco de câncer de mama em mulheres em 19 por cento, e estudos recentes têm mostrado que as isoflavonas e outros fitoquímicos da soja podem ajudar a preveni-lo.

De acordo com Dra. Jane Plant, uma cientista britânica, sobrevivente do câncer da mama e autora do livro The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program: “Sem dúvida, a melhor dieta anti-câncer seria se tornar completamente vegana“. Conheço várias mulheres que seguiram seu conselho e superaram todas as dificuldades após mudarem para os alimentos de origem vegetal.

Um estilo de vida vegana elimina os alimentos que promovem o câncer e maximiza a ingestão de alimentos que protegem contra ele. Então, neste outubro, em vez de comprar pequenos ornamentos rosa para mostrar que estamos “conscientes” em relação ao câncer de mama, vamos pensar verde e comprar alimentos saudáveis, baseados em plantas contra o câncer.

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Fontes:
Huffington Post: This Breast Cancer Awareness Month, Don’t Think Pink―Think Green
– Think Before You Pink: What the Cluck?!
– Peta Prime: Go Vegan, Urges Scientist and Breast Cancer Survivor
– Physicians Committee: Ask the Expert: Dairy Products
– Nutrition Studies
– Cancer: Support Internacional: THE NO-DAIRY BREAST CANCER PREVENTION PROGRAM: How One Scientist’s Discovery Helped Her Defeat Her Cancer 
Peta: How to go vegan

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