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14 Coisas Que Você Realmente Não Deseja Saber Dos Alimentos Que Você Compra

1. A fabricação de iogurte grego produz toneladas de soro ácido (tóxico) desperdiçados todos os anos, e ninguém sabe o que fazer com isso


Eis um trecho de uma fascinante matéria da revista Modern Farmer sobre como lidar com o problema do soro de leite:

Para cada 100 ou 120g de leite, a Chobani e outras companhias só conseguem produzir 30g de iogurte grego cremoso. O resto acaba virando soro lácteo ácido. Trata-se de um dejeto viscoso que não pode ser simplesmente descartado. Não apenas isso seria ilegal, como também a decomposição do soro do leite é tóxica para o meio ambiente, roubando o oxigênio de córregos e rios. Isso poderia transformar um curso d’água naquilo que os especialistas chamam de ‘mar morto’, destruindo a vida aquática por áreas potencialmente amplas. Derramamentos de soro de queijo, um parente de soro de iogurte grego, já matou dezenas de milhares de peixes nos Estados Unidos nos últimos anos.

2. Os sucos de laranja que não provêm de “concentrado” são processados com “pacotes flavorizantes” para assegurar, de modo artificial, que cada garrafa tenha exatamente o mesmo gosto

Não importa a estação do ano ou de quais laranjas o suco provém, as grandes empresas de bebidas fabricam seus produtos de maneira perfeitamente consistente, ao misturarem no suco flavorizantes cuidadosamente calibrados, específicos de cada marca.

Essas misturas são adicionadas para substituir os sabores naturais perdidos quando o suco tem parte do seu oxigênio removido (sendo “desarejado”) para que ele possa ser mantido em tanques de armazenamento durante mais de um ano (!) sem oxidar.

Como o sabor adicionado é tecnicamente derivado do óleo e do extrato da laranja, ele não precisa ser listado de forma específica entre os ingredientes. Leia mais aqui.

3. É desta forma que os ingredientes para hambúrgueres vegetarianos embalados são misturados uns aos outros:

Num enorme carrinho de mão. Com uma pá. Nossa, adorei tanto isso. Assista ao vídeo completo do Science Channel aqui.

4. A maior parte do leite comercial é produzida por meio de combinação, aquecimento, homogeneização e reembalagem do leite de centenas de vacas

O leite é separado em diferentes componentes (gordura, proteína e outros resíduos sólidos e líquidos) por grandes centrífugas industriais. Esses componentes lácteos são, então, recombinados em diferentes proporções para se produzir leite integral, semidesnatado e desnatado perfeitamente uniformes.
Leia mais sobre o processo – e sobre como o leite cru (ou seja, aquele que sai das vacas) se tornou uma coisa do passado – nesta matéria do L.A. Times.

5. Os produtores de cerejas marascas lavam as frutas com alvejantes químicos e depois as deixam marinando em grandes cubas com xarope de milho e corante para tornarem as cerejas vermelhas novamente

How Maraschino Cherries Are Made (Youtube)

Desculpa, elas não nascem assim.

6. Muitas sopas enlatadas são flavorizadas com glutamato monossódico (MSG), mesmo quando elas afirmam o contrário

Feito com MSG. / Sem MSG*. / A Campbell’s produz mais de 90 sopas com MSG. / A Progresso produz 26 sopas sem MSG*. / Na Progresso, estamos removendo o MSG* de todas as nossas sopas deliciosas. E não se preocupe, prometemos manter o mesmo sabor que você sempre adorou. * exceto o MSG que ocorre naturalmente em extrato de levedura e em proteínas vegetais

O aditivo dá um sabor de carne às sopas, ajudando a compensar a perda de sabor induzida nos enlatados e a redução de sal (muitas marcas acabaram reduzindo o seu uso de sal graças a campanhas nutricionais condenando os altos níveis de sódio).

Existe muitas informações que colocam o MSG como prejudicial para a saúde humana, e por isso os fabricantes de sopas evitam admitir o seu uso, afirmando capciosamente que ele “ocorre naturalmente” (porque é refinado a partir de proteínas de vegetais e de leveduras) e listando-o entre os ingredientes como “extrato de levedura” ou “proteína hidrolisada”. Uma verdadeira guerra publicitária eclodiu em 2008 porque a Campbell’s e a Progresso passaram a temer que os consumidores deixariam de comprar sopas que contivessem MSG.

7. O processo de enlatamento de sopas é tão violento que as companhias produzem cenouras superduras em suas receitas para que elas não se desintegrem

Esse aí é só um cara qualquer segurando uma cenoura enorme, mas um ex-cientista alimentar da Campbell’s descreveu as cenouras com resistência industrial como “semelhantes a troncos de árvore – parecidas com bastões de beisebol”

8. Muitos sorvetes são espessados e estabilizados com carragenina, que é na verdade um extrato de algas marinhas

O que não é ruim, apenas… esquisito? Mais informações aqui.

9. Salsichas são preenchidas com uma mescla gosmenta de retalhos de carne, gordura e amido, ou “recheio de cereais”

Recheio de cereais = farelos de pão, farelo de grãos ou farinha, porque quem é que não adoraria um pouco de farelo de grãos em sua salsicha? E isso sem falar em todos os adoráveis flavorizantes, corantes e conservantes que podem estar flutuando por ali também. Se você está a fim de vomitar mais um pouco, dê uma olhada neste vídeo do processo de produção.

10. Inúmeros azeites de oliva importados (e caros) “extra virgem” são na verdade batizados com óleos de sementes e nozes mais baratos.

Leia o ensaio fascinante (e hilário) de Tom Mueller sobre a fraude dos azeites italianos, que acabou virando o livro “Extravirgindade: O Sublime e Escandaloso Mundo do Azeite de Oliva”.

11. Produtos vermelhos e cor de rosa são muitas vezes corados com extrato de cochonilha, ou seja, nada mais nada menos do que os corpos esmagados de minúsculos insetos

Incluindo todos esses velhos conhecidos. O extrato de cochonilha também aparece listado, por vezes, como ácido carmínico ou carmim. Você pode aprender mais sobre o delicioso processo de fabricação desse corante aqui.

12. Cremes para café são feitos com xarope de milho e óleos vegetais (hidrogenados e com gordura trans)

Creme coisa nenhuma. Aqui estão os ingredientes listados no rótulo do Coffee-Mate Original Liquid:

água
resíduos sólidos de xarope de milho
óleo parcialmente hidrogenado de soja e/ou de algodão
menos de 2% de caseinato de sódio (um derivado do leite)
fosfato dipotássico
monoglicerídeos e diglicerídeos
aluminossilicato de sódio
sabor artificial
carragenina

E se você precisa de mais um motivo para parar de colocar creme no seu café, saca só essa textura superdivertida que surge quando todos esses ingredientes se juntam:

13. Para se fazer bacon, barrigas de porco são penduradas nessa máquina estranha ao estilo lava-jato e banhadas com “fumaça líquida”

Essa chuva vermelha horripilante também inclui corantes para dar uma cor mais apropriada de bacon ao porco.

14. O queijo ralado está repleto de celulose – ou seja, polpa de madeira refinada – para evitar que ele fique embolotado

A celulose, feita de fibras de plantas retalhadas (incluindo madeira), é um aditivo alimentar comum que pode ser usado para deixar o sorvete mais cremoso ou para engrossar o molho de salada sem adicionar calorias. Como ela é derivada naturalmente, até mesmo os alimentos embalados rotulados como orgânicos muitas vezes incluem celulose. Serragem! Quem diria?

Bônus:

Chocolate

Segundo o Presidente da Associação de Turismo de Ilhéus, Bahia (Ilhéus é a maior produtora de Cacau do Brasil) 1 em cada 3 chocolates fabricados no Brasil não possuem a quantidade mínima de cacau para ser considerado um chocolate. O valor mínimo de cacau é 25% para que um chocolate seja considerado realmente um chocolate. Sua classificação deveria ser diferente, assim como ocorre com o chocolate branco que não passa de gordura e açúcar.

Pão Integral

Pães integrais são falsos em sua maioria pois não são 100% integrais. O importante ao comprar um pão integral é verificar se ele possui os dizeres “100 %integral” no rótulo e também se possui uma boa quantidade de fibras por porção, o que é comum em pães integrais.

Kani Kama

O Kani Kama é um dos alimentos mais falsos, pois tem de tudo menos a carne de siri que todos acreditam estar comendo. O Kani consiste em uma mistura de carne de diversos tipos de pescados e amido de trigo, clara de ovo, açúcar, um extrato de algas, aromatizantes sabor caranguejo, sal, vinho de arroz e um pouco do mal afamado glutamato monossódico, que é um dos piores venenos existentes na comida industrializada. Além disso, sua cor avermelhada também é feita utilizando Cochonilha.

Manteiga na pipoca do cinema

A tão famosa pipoca, que as pessoas gostam de comer antes de entrar na sala de cinema, também é uma farsa. Aquele cheirinho de manteiga que você sente enquanto compra seu ticket na realidade é óleo de soja com sabor artificial de manteiga. A coloração mais avermelhada é obtida com beta caroteno.

 

Fontes:
Fórum Anti Nova Ordem Mundial: 14 Coisas que você (realmente) não desejaria saber dos alimentos que compra
– BuzzFeed: 14 Coisas Que Você Realmente Não Deseja Saber Dos Alimentos Que Você Compra
Modern Farm: Eating Wild With Field & Stream’s Bill Heavey
– Civil Eats: Freshly Squeezed: The Truth About Orange Juice in Boxes
– Los Angeles Times: Is Milk Still Milk?
– Recipes: What is carrageenan?
– New Yorker: SLIPPERY BUSINESS
– Business Insider: Here’s What You Need To Know About The Ground-Up Insects Starbucks Puts In Your Frappuccino
– The Wall Street Journal: Why Wood Pulp Makes Ice Cream Creamier

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26 Comments

  • Terezinha disse:

    O que mais falta saber?
    Querem nos matar de fome? kkkkkkkkkkk…
    Deus nos livre! Tem veneno em tudo o que comemos!! Parece que nos alimentamos para morrermos no dia seguinte!! E na verdade, não é bem isso que acontece. Qual é a sugestão e o objetivo desse site?

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    • admin disse:

      Olá Teka, o objetivo é informar às pessoas sobre a realidade da indústria alimentícia e farmacêutica, e ao mesmo tempo mostrar os benefícios dos alimentos e de das plantas medicinais que são normalmente desprezados. A sugestão é sempre procurarmos alimentos frescos e saudáveis, e ao mesmo tempo evitar o quanto o possível alimentos industrializados.

      abs

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    • Vania disse:

      Devemos comer como nossos antepassados, comida simples e caseira, uma hortinha em casa e deixar de assistir programas de culinária na TV porque eles glamurizam demais o alimento. A comida é o nosso remédio, serve para nos manter vivos, não precisa toda essa frescura dos programas.

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  • Rafael disse:

    Ola, sou um grande admirador do seu trabalho, trazendo essas informações ao publico.
    Sou um atleta e consumo suplementos proteicos, proteína isolada e caseína,esses produtos também contem o GMS? E a banana prata de mercado tambem faz mal a saúde?

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  • Rafael disse:

    Ola sou um grande admirador do trabalho de vocês, gostaria de saber uma coisa. Sou um atleta e consumo suplementos como a proteína isolada do leite e a caseína,esses produtos contem o GMS ou outra coisa agressiva ao organismo? Muito obrigado

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    • admin disse:

      Olá Rafael, muito obrigado. Acho que neste caso vai depender muito da qualidade e procedência do whey. Acho que o GMS não vai ter não, mas irei pesquisar, acho que dá um bom artigo.

      abs

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  • Wilson disse:

    Caros,
    para sanar as dúvidas de muitos que perguntam: isso eu posso comer?devo evitar aquele alimento? e etc. basta entender o seguinte. A humanidade evolui e muito bem por milhões de anos, quase bilhões de anos, comendo carne e ovos, verduras e hortaliças, e raramente, tipo 2x por ano algumas frutas típicas da estação. Qualquer coisa fora disso é BRONCA alta para sua saúde. O problema é que vivemos numa época de adoração à comida. buscamos o prazer eterno através da comida e usamos a tecnologia a nosso dispor para tal, aí fica difícil querer comer só isso que citei. Paciencia…o câncer, diabete e mal’s da vida estão aí só esperando!

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  • E o governo sabe de tudo isso e nadafaz para melhorar a vida da populaçao, que vive a mercer desses verdadeiros bandidos

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  • Se propaganda enganosa eh crime,porque não prendem esses caras?

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    • Vania disse:

      Suborno, cala boca, mensalão, como queiram chamar. Os políticos fazem declaração de renda ao entrar no governo, mas saem com o patrimônio triplicado e a justiça não questiona. Estamos sós, só nos resta pesquisar e fazer boas escolhas.

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  • luiz washington lacerda disse:

    é um site como este que necessitamos, pois é uma das únicas maneiras de nos livrar-nos de certos alimentos industrializados, infelizmente em nosso país não existe fiscalização adequada para esse tipo de industria. outrossim solicito uma materia sôbre carnes enlatadas, quais as marcas menos danosas a nossa saúde.
    grato.

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  • Marcus disse:

    Esse sim é um site de saúde pública. Há dois anos não faço mais compras em hipermercados. Só tem lixo. Faço compras em ecomercados e feiras de orgânicos. E não adoeço mais. Antes fazia compras pelo sabor. Hoje compro pelo valor real nutricional do que estou comprando. Alimento é remédio, não fonte de “prazer”.

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  • Hugo disse:

    A informação referente ao iogurte grego…condiz com a tecnologia usada na europa. No Brasil tal produção não gera nem um ml de soro. E mesmo q houvesse este poluente, ele serita tratafo em uma estação de tratamento de afluentes.

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    • admin disse:

      Olá Hugo, teria algum material sobre o assunto?

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    • Vania disse:

      Como assim, Hugo? Então a Europa está atrasada com relação ao Brasil, nessa tecnologia? Ou eles são irresponsáveis? Fiquei surpresa e contente com a sua informação.

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    • Andre Valiante disse:

      Mentira, eles estao sendo produzidos aqui para a poluiçao causada ficar aqui no Brasil, e o yogurte ser exportado a preços baixissimos

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  • Boa tarde…

    Anos e anos comendo frios, enlatados, embutidos e de repente vem a noticia! DA CANCER !!! como essa que está sendo propagada atualmente ! estou com 65 anos de idade e toda vida comi todas essas porcarias e só agora dizem que da CANCER !!!! DA PARA PUBLICAR UMA LISTA DO QUE DEVEMOS COMER TODOS OS DIAS DA SEMANA NO ALMOÇO E JANTAR, CAFÉ DA MANHÃ E CHA DA TARDE ? !!! EU SEI PERFEITAMENTO QUE ESSES ALIMENTOS PROCESSADOS NÃO SÃO SAUDÁVEIS (SÃO VENENOS) , MAS VAMOS COMER O QUE ? O QUE É CONSIDERADO SAUDAVEL ? FRUTAS E VERDURAS ? TBEM TEM AGROTÓXICOS !!! ENTÃO VAMOS COMER O QUE ? DA PARA MANDAR UM CARDAPIO POR FAVOR ? ! OBRIGADO MARLENE

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    • Vania disse:

      Eu acho que só agora estão informando que esses alimentos dão câncer porque havia interesses econômicos das indústrias e dos governos e eles escondiam a verdade. Também hoje, as pesquisas são mais conclusivas, os cientistas estão botando a boca no trombone. Veja o caso do Dr. Lair Ribeiro, ele fazia parte da indústria farmacêutica e se rebelou, agora ele divulga as safadezas. Vegetais sem agrotóxicos só se for os caros orgânicos. Aqueles mais fáceis podemos cultivar em casa.

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  • Rui disse:

    O que vocês chama Kani Kama é conhecido em Portugal como delicias do mar.

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  • Vania disse:

    Obrigada pelas informações que muito nos ajuda. Poderia informar qual a marca e onde encontrar o azeite de oliva verdadeiro?

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    • luis nunes disse:

      eu uso o OLIVEIRA DA SERRA e gosto muito .o extra virgem acho um que é um bom azeite Português .é a minha opinião é claro .

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  • DANILO JULIO LUCCA disse:

    Como Médico, Ginecologista e pos-graduado em obesidade e emagrecimento e hoje palestrante sobre Obesidade e suas consequências e mudanças de habitos alimentares e adepto de Substitutos de refeição com Shakes de alto valor e com respaldo cientifico fico cada vez mais confiante no que estou fazendo. Em minhas palestra eu sempre saliento que o que mais mata a humanidade são esses alimentos industrializados e que diz isso e a OMS ou seja 70% das doenças são metabólicas. Parabéns pela materia. Temos que desmascarar esses empresários maldosos e irresponsáveis que estão destruindo a humanidade. Dr Danilo

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  • Alessandra disse:

    Quem dera se existisse mais sites desse nível! Eu SOH tenho a agradecer a cada informação Q adquiro por AQ já venho acompanhado a muitos meses e SOH apenas observando sem comentário nenhum! Sou Farmacêutica e todas essas informarções com certeza SOH tem a agregar ao meu estilo de vida e do Q prego a minha família! Muito obrigada caros administradores !!!!

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